{"title":"Affetta salumi","description":null,"products":[{"product_id":"set-coltelli-3-pezzi-per-scannare-disosso-e-scimitarra-bufalo-kit-bbq","title":"Set Coltelli 3 Pezzi per Scannare Disosso e Scimitarra Bufalo Kit BBQ","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eSet Coltelli 3 Pezzi per Scannare Disosso e Scimitarra Bufalo Kit BBQ\u003c\/h2\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Disosso Stretto Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eDisosso Stretto Bufalo\u003c\/strong\u003e è il miglior coltello da Disosso professionale, ideale per separare la carne dall'osso, rifilandola con precisione.\u003cbr\u003eI coltelli da Disosso Bufalo hanno lama affilata e angolo di taglio che consente assoluta precisione. Rigorosamente \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e come tutti i coltelli Bufalo, lavorati artigianalmente a Maniago.\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello per Disosso Bufalo\u003c\/strong\u003e ha una lama affilata, sagomata e lievemente curva che riesce ad infilarsi perfettamente tra ossa e carne.\u003cbr\u003eIl Coltello Stretto Disosso professionale è scelto da macellai e chef perché \u003cstrong\u003epermette di lavorare al meglio anche le ossa sottili di pollo, pollame, tacchino, coniglio\u003c\/strong\u003e - ossa che si scheggiano facilmente e pericolosamente se si usa un coltello di inferiore qualità.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Scanno Costa Dritta Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eScanno Costa Dritta Bufalo\u003c\/strong\u003e penetra perfettamente senza danneggiare i tessuti: è perfetto per la carne cruda e per separare con precisione la carne dall'osso.\u003cbr\u003eLo Scanno Costa Dritta Bufalo è prodotto artigianalmente nelle coltellerie Maniago: \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e come tutti i coltelli Bufalo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa si può tagliare con il coltello da Scanno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl coltello per scannare Bufalo è ideale per togliere la Cotenna da Salumi e Prosciutti. La lavorazione artigianale di questo coltello Bufalo assicura elasticità e durezza ottimali alla lama.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Macello Scimitarra Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eMacello Scimitarra Bufalo\u003c\/strong\u003e ha una lama arcuata che consente una perfetta sicurezza di taglio. La lama è progettata per affettare senza fatica: minor superficie d'attrito, quindi minor sforzo per il macellaio!\u003cbr\u003eUn coltello per macellai come questo coltello Scimitarra Bufalo riunisce in sé tutte le caratteristiche chiave del coltello professionale d'eccellenza: la lavorazione artigianale tutta italiana, il miglior acciaio e l'impugnatura ergonomica per lavorare col massimo comfort.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2). Sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eDisosso Stretto Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eScanno Costa Dritta Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Giallo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eMacello Scimitarra Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45736498430216,"sku":"SH-260549","price":101.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/52a8202df4fb75a9434b12990efce7b40f0cb241.webp?v=1775123584"},{"product_id":"coltello-mannaia-lama-20-cm-1-2kg-bufalo-1231-20-manico-nero","title":"Coltello Mannaia Lama 20 cm 1,2Kg Bufalo 1231\/20 Manico Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMannaia\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eMannaia Lama 20 cm 1,2Kg Bufalo 1231\/20 Manico Nero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMannaia Bufalo\u003c\/strong\u003e è un coltello spaccaossa: la mannaia da macellaio serve per quei tagli difficili che richiedono molta forza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Mannaia per Macelleria ha una lama larga e pesante, bilanciata appositamente perché il peso gravi sulla punta: così si può tagliare senza troppo sforzo e con precisione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa mannaia Bufalo è made in Italy, lavorata artigianalmente nelle coltellerie di Maniago. Il manico rivettato garantisce un'ottima presa e la miglior sicurezza!\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI coltelli Bufalo hanno un manico in TECNOPOLIMERO RIVETTATO che consentono una presa sicura.Hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2) e sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1,2 Kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737029304584,"sku":"SH-260460","price":110.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/2343ed41923517c24596f60c580a4c848a85e790.webp?v=1775123044"},{"product_id":"coltello-per-pelare-lama-18-cm-bufalo-emilia-s42-18-manico-nero","title":"Coltello per Pelare Lama 18 cm Bufalo Emilia S42\/18 Manico Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello per Pelare\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello per Pelare da Macellaio Lama 18cm Bufalo Emilia S42\/18 Manico Nero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003ePelare Emilia Bufalo\u003c\/strong\u003e è un eccellente coltello da macellaio, perfetto per scannare il maiale, pelarlo e scuoiarlo con poca fatica. Rigorosamente \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e come tutti i coltelli Bufalo, i più amati dai professionisti della macelleria!\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCome si pela il maiale?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer una pelatura veloce che consenta di eliminare le setole del maiale senza sforzo, è suggeribile usare acqua calda ma non bollente: in questo modo le setole si ammorbidiscono ma il maiale non si scotta e la cotica non si rovina. a questo punto, entra in azione il \u003cstrong\u003eColtello Pelare Bufalo Emilia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2).\u003cbr\u003eSono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Pelare Emilia Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740377506056,"sku":"SH-260425","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/6f42d1df4133c8126015763930d60227c70abcbe.webp?v=1775123022"},{"product_id":"coltello-per-pelare-lama-18-cm-bufalo-emilia-s42-18-manico-rosso","title":"Coltello per Pelare Lama 18 cm Bufalo Emilia S42\/18 Manico Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello per Pelare\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello per Pelare da Macellaio Lama 18cm Bufalo Emilia S42\/18 Manico Rosso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003ePelare Emilia Bufalo\u003c\/strong\u003e è un eccellente coltello da macellaio, perfetto per scannare il maiale, pelarlo e scuoiarlo con poca fatica. Rigorosamente \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e come tutti i coltelli Bufalo, i più amati dai professionisti della macelleria!\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCome si pela il maiale?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer una pelatura veloce che consenta di eliminare le setole del maiale senza sforzo, è suggeribile usare acqua calda ma non bollente: in questo modo le setole si ammorbidiscono ma il maiale non si scotta e la cotica non si rovina. a questo punto, entra in azione il \u003cstrong\u003eColtello Pelare Bufalo Emilia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2).\u003cbr\u003eSono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Pelare Emilia Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740377899272,"sku":"SH-260426","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/051fdbb5e04924045aa3dd437af2703503df37ee.webp?v=1775123023"},{"product_id":"coltello-per-affettare-carni-lama-20-cm-manico-antiscivolo-sanelli-premana-verde-rosso","title":"Sanelli SANELLI_102620 Premana Coltello da Affettare Lama 20 cm Acciaio Inox Manico Ergonomico con Tecnologia Antibatterica Biomaster colore Verde-Rosso","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Da Affettare Sanelli Premana con lama da 20 cm è uno strumento professionale per la lavorazione delle carni crude, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa linea. Identificato con codice MPN SANELLI_102620 ed EAN 8007372001101, questo coltello unisce una tradizione produttiva che affonda le radici nel 1864 a tecnologie moderne per luso professionale quotidiano.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana — Coltello Da Affettare Professionale Lama 20 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Da Affettare Sanelli Premana nasce a Premana, paese dellAlta Valsassina nelle Alpi italiane, da sempre centro di eccellenza nella lavorazione del ferro e nella produzione di coltelleria. Questa origine si riflette nella cura costruttiva di ogni singolo componente, dalla lama al manico, pensati per rispondere alle esigenze di un utilizzo professionale intensivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama in acciaio inossidabile specifico per coltelleria professionale misura 20 cm di lunghezza ed è laminata a sezione conica. Questa geometria non è casuale: garantisce una distribuzione ottimale del materiale lungo tutta la lunghezza, con una forma convessa che offre supporto meccanico sotto sforzo, riducendo il rischio di scheggiature anche durante le operazioni più impegnative. La durezza della lama è compresa tra 54 e 56 HRC, un valore che assicura un filo tagliente duraturo senza compromettere la flessibilità necessaria per seguire i profili delle carni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in doppio stampaggio brevettato, con una superficie esterna morbida e leggermente rugosa che garantisce una presa sicura anche in condizioni di lavoro con le mani umide o unte. Il design ergonomico è stato sviluppato in collaborazione con il Politecnico di Milano (EPM), con lobiettivo di ridurre laffaticamento della mano durante luso prolungato. Il colore del manico è verde e rosso, una combinazione che facilita il riconoscimento visivo rapido in ambienti di lavoro con più utensili.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso complessivo del coltello è di 0,24 kg, una misura che contribuisce allequilibrio tra lama e impugnatura, rendendo il gesto di taglio fluido e controllato. Le dimensioni totali del prodotto sono 32,5 x 3 x 6 cm. Il materiale del manico è atossico e conforme alle normative europee in materia di sicurezza alimentare, un requisito fondamentale per limpiego in cucine professionali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello da affettare Sanelli Premana 20 cm è progettato specificamente per affettare carni crude con precisione e continuità. La lama rigida in acciaio inox con durezza 54-56 HRC mantiene il filo tagliente nel tempo, riducendo la frequenza di riaffilatura rispetto a lame con valori HRC inferiori. La sagoma del filo è studiata per luso professionale: la forma convessa della sezione trasversale permette al coltello di lavorare sotto pressione senza cedimenti strutturali, mentre la geometria conica della lama favorisce una penetrazione netta nella carne con il minimo sforzo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico resiste a temperature comprese tra -40°C e +150°C, il che lo rende adatto sia alluso in ambienti refrigerati — come celle frigorifere e laboratori di macelleria — sia alla sterilizzazione ad alte temperature. Questa caratteristica amplia notevolmente gli scenari di impiego rispetto a coltelli con manici in materiali meno resistenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia antibatterica Biomaster è incorporata direttamente nel manico durante il processo di stampaggio, attraverso lintegrazione di ioni dargento nel materiale. Questa protezione è permanente: non si degrada con i lavaggi né si consuma nel tempo. Linibizione della crescita microbica inizia già nei primi minuti di contatto e raggiunge una riduzione pressoché totale entro 24 ore, un dato rilevante per chi opera in contesti dove ligiene è un requisito normativo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, caratteristiche che semplificano la gestione igienica in cucine professionali con elevati volumi di lavoro. Il bilanciamento tra lama da 20 cm e manico è stato ottimizzato per garantire controllo e precisione durante laffettatura, riducendo la fatica delloperatore nelle sessioni di lavoro più lunghe. La linea Premana Professional è brevettata sia in Europa che negli Stati Uniti, a conferma del livello di sviluppo tecnico applicato a questo strumento.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Coltello Da Affettare Sanelli Premana si distingue per la capacità di mantenere costante la qualità del taglio nel tempo. La lama da 20 cm con durezza 54-56 HRC conserva il filo più a lungo rispetto ad acciai meno performanti, il che si traduce in un numero inferiore di riaffilature nel corso della settimana lavorativa — un vantaggio concreto per chi utilizza il coltello ogni giorno in cucine professionali, macellerie o laboratori gastronomici.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico ergonomico sviluppato con il Politecnico di Milano riduce laffaticamento della mano durante sessioni di lavoro prolungate. La superficie antiscivolo, morbida e leggermente rugosa, mantiene la presa stabile anche quando le mani sono bagnate o a contatto con grassi animali, una condizione frequente durante la lavorazione delle carni crude. Il peso contenuto di 0,24 kg contribuisce a rendere il gesto ripetitivo meno gravoso, permettendo di lavorare con maggiore precisione anche dopo ore di utilizzo continuativo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia Biomaster integrata nel manico offre un vantaggio igienico misurabile: la riduzione della carica microbica sulla superficie del manico inizia entro pochi minuti e raggiunge livelli di inibizione pressoché totali nellarco di 24 ore. Questo non sostituisce le normali procedure di sanificazione, ma agisce come barriera aggiuntiva tra un lavaggio e laltro, riducendo il rischio di contaminazione crociata in ambienti dove si lavora con alimenti crudi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa resistenza del manico a temperature fino a 150°C e la compatibilità con la lavastoviglie rendono la pulizia rapida e senza complicazioni. Non è necessario ricorrere a procedure di lavaggio manuale particolari: il coltello può essere inserito direttamente nel cestello della lavastoviglie al termine del servizio, oppure sottoposto a sterilizzazione quando richiesto dai protocolli HACCP. Questa flessibilità operativa si traduce in un risparmio di tempo nella gestione quotidiana degli utensili da taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello da affettare Sanelli della linea Premana, lunghezza lama 20 cm, con manico ergonomico antiscivolo e tecnologia antibatterica Biomaster per massima igiene e sicurezza durante luso professionale.","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740380455176,"sku":"SH-260555","price":51.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/adb275672de362d7cad08092d869db0c63bf95a8.webp?v=1778083100"},{"product_id":"coltello-per-salumi-prosciutto-professionale-lama-32-cm-manico-antiscivolo-verde-sanelli-premana","title":"Sanelli SN-306632 Premana Professional Coltello Prosciutto Lama 32 cm Manico Ergonomico Antiscivolo con Tecnologia Antibatterica Biomaster colore Verde","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSanelli Premana Professional Coltello Prosciutto 32 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento da taglio professionale pensato per affettare salumi di media e grande dimensione, disponibile tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa categoria. Il codice MPN è \u003cstrong\u003eSN-306632\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana Professional — Coltello Prosciutto 32 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Sanelli Premana Professional Coltello Prosciutto è realizzato con acciaio inossidabile specifico per coltelleria professionale, laminato a sezione conica. Questa geometria della lama non è una scelta estetica: la sezione conica garantisce una distribuzione ottimale della durezza lungo tutta la lunghezza, riducendo al minimo la resistenza durante il taglio e mantenendo il filo affilato più a lungo rispetto a lame a sezione uniforme. La forma convessa della lama offre un supporto efficace durante laffettatura e aumenta la resistenza alle scheggiature, un aspetto rilevante nelluso quotidiano intensivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama misura \u003cstrong\u003e32 cm\u003c\/strong\u003e di lunghezza ed è classificata come semirigida: una caratteristica che la rende adatta a scorrere lungo losso del prosciutto o a seguire la forma di salumi di grandi dimensioni come la mortadella, mantenendo il controllo del taglio senza cedimenti indesiderati. Il coltello ha un peso complessivo di \u003cstrong\u003e0,24 kg\u003c\/strong\u003e, una leggerezza che riduce laffaticamento del polso durante sessioni di lavoro prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in doppio stampaggio con materiale morbido ma leggermente rugoso in superficie, sviluppato in collaborazione con il Politecnico di Milano per garantire una presa sicura anche in condizioni di umidità. Il colore del manico è \u003cstrong\u003everde\u003c\/strong\u003e, una scelta cromatica tipica della linea Premana che facilita il riconoscimento visivo degli strumenti in cucina. Il materiale del manico è atossico, conforme alle normative europee, e resiste a sbalzi termici compresi tra \u003cstrong\u003e-40°C e +150°C\u003c\/strong\u003e, rendendolo adatto sia alluso in ambienti refrigerati sia al passaggio in lavastoviglie o alla sterilizzazione. Il bilanciamento tra lama e manico è studiato per ridurre la fatica durante luso continuato, con una distribuzione del peso che favorisce il controllo del gesto di taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl prodotto è 100% Made in Italy, realizzato a Premana, centro storico della coltelleria italiana, con una tradizione che risale al 1864.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa lama del Sanelli Premana Professional Coltello Prosciutto 32 cm è prodotta con acciaio inossidabile trattato per raggiungere una durezza compresa tra \u003cstrong\u003e54 e 56 HRC\u003c\/strong\u003e (scala Rockwell). Questo intervallo rappresenta un equilibrio tecnico preciso: una durezza sufficiente a mantenere il filo affilato a lungo, abbinata a una flessibilità residua che evita rotture o scheggiature durante luso su salumi con parti ossee o cartilagini. Una lama troppo dura sarebbe fragile; una troppo morbida perderebbe il filo rapidamente. Il range 5456 HRC è lo standard adottato nella coltelleria professionale per uso alimentare intensivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza della lama di \u003cstrong\u003e32 cm\u003c\/strong\u003e è dimensionata per affettare salumi di media e grande dimensione in un unico movimento continuo, riducendo le interruzioni del taglio che possono compromettere la regolarità delle fette. Questo è particolarmente rilevante con prosciutti interi, coppe o mortadelle di grandi dimensioni, dove una lama corta costringerebbe a movimenti multipli con rischio di irregolarità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico integra la tecnologia antibatterica \u003cstrong\u003eBiomaster\u003c\/strong\u003e, basata su ioni dargento incorporati direttamente nel materiale durante lo stampaggio. Questa protezione non è superficiale né soggetta a usura: agisce inibendo la crescita microbica già dai primi minuti di contatto, con una riduzione pressoché totale della carica batterica entro \u003cstrong\u003e24 ore\u003c\/strong\u003e. La protezione è permanente per tutta la vita utile del coltello, un vantaggio concreto in ambienti dove ligiene alimentare è un requisito normativo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa linea Premana Professional è brevettata sia in Europa sia negli Stati Uniti, a conferma del livello di innovazione tecnica incorporato nel progetto. La sagoma del filo è studiata specificamente per uso professionale, con una geometria che facilita la riaffilatura e prolunga gli intervalli tra unaffilatura e la successiva. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, caratteristiche che lo rendono compatibile con i protocolli HACCP delle cucine professionali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, la lama semirigida da \u003cstrong\u003e32 cm\u003c\/strong\u003e del Sanelli Premana Professional si traduce in unaffettatura più fluida e controllata rispetto a coltelli con lame più corte o completamente rigide. Quando si lavora su un prosciutto intero, la lunghezza della lama consente di completare il taglio in un unico passaggio dallalto verso il basso, ottenendo fette uniformi e sottili senza dover sollevare e riposizionare il coltello a metà corsa. Il risultato è visibile sia nella presentazione del piatto sia nella resa del prodotto: fette regolari perdono meno succhi e mantengono meglio la struttura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso contenuto di \u003cstrong\u003e0,24 kg\u003c\/strong\u003e è un dato che diventa rilevante dopo venti o trenta minuti di lavoro continuato. Un coltello più pesante accumula fatica sul polso e sullavambraccio, riducendo la precisione del taglio nel tempo. Questo modello mantiene la maneggevolezza anche durante sessioni prolungate, sia in contesti domestici sia in ambienti professionali come gastronomie, ristoranti o laboratori di salumeria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia Biomaster integrata nel manico offre un vantaggio igienico concreto: la protezione antibatterica permanente a base di ioni dargento riduce la carica microbica sul manico entro \u003cstrong\u003e24 ore\u003c\/strong\u003e, senza necessità di trattamenti aggiuntivi. Questo è particolarmente utile in contesti dove il coltello viene utilizzato da più persone o in turni ravvicinati, dove il rischio di contaminazione crociata è più elevato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa resistenza del manico a temperature comprese tra -40°C e +150°C significa che il coltello può essere conservato in celle frigorifere, passato in lavastoviglie ad alta temperatura o sterilizzato senza che il materiale si deteriori o si deformi. La superficie leggermente rugosa del manico mantiene la presa anche con le mani umide o unte, una condizione frequente durante la lavorazione di salumi grassi. Il design ergonomico, sviluppato con il Politecnico di Milano, riduce la fatica muscolare e migliora il controllo del gesto, rendendo il lavoro più preciso e meno affaticante anche per chi utilizza il coltello per ore consecutive.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello Sanelli della linea Premana Professional, tipo per affettare salumi di media e grande dimensione, con lama semirigida da 32 cm in acciaio ad alta durezza 54-56 HRC e manico ergonomico con tecnologia antibatterica Biomaster integrata.","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740381176072,"sku":"SH-260937","price":47.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/e41cb1b89db512f34fd06a7261d277c2ed4e5834_8886cbd3-fa02-42a8-8d4e-6897d2def43c.webp?v=1782877466"},{"product_id":"coltello-per-il-salumi-lama-24-cm-manico-antiscivolo-sanelli-skin","title":"Coltello Prosciutto cm 24,0 Lario Sanelli","description":"Acciaio inox AISI425 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico \u003cbr\u003eMassima flessibilità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741063373064,"sku":"SH-260401","price":27.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/1480349c544e22ab98c7a029f9022769c5f13528_c69cac29-e05a-4538-9673-cf1da35a05b2.webp?v=1778906431"},{"product_id":"coltello-francese-lama-26-cm-bufalo-macello-s92-26-manico-nero","title":"Coltello Francese Lama 26 cm Bufalo Macello S92\/26 Manico Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello Francese\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Francese Lama 18 cm Bufalo Macello S92\/18 Manico Nero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eMacellaio Francese Bufalo\u003c\/strong\u003e è ideale per rifilare e separare al meglio i tagli.\u003cbr\u003eI coltelli per macelleria Bufalo sono prodotti in Italia nelle coltellerie di Maniago, con storica lavorazione artigianale e acciaio di eccelsa qualità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl coltello Macello Bufalo è parte del set base di coltelli da Macellaio indispensabile per ogni professionista.\u003cbr\u003eA fianco del Coltello Disosso Bufalo (con lama sottile che separa la carne dall'osso) e del Coltello Colpo Bufalo (per spezzare le ossa senza frantumarle) c'è il Coltello Macello.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2).\u003cbr\u003eSono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Macello Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 26 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45742460272904,"sku":"SH-260444","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/f220e3698e74308b8e18e3ed8eccf353180831ef.webp?v=1775123031"},{"product_id":"coltello-francese-lama-26-cm-bufalo-macello-s92-26-manico-rosso","title":"Coltello Francese Lama 26 cm Bufalo Macello S92\/26 Manico Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello Francese\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Francese Lama 18 cm Bufalo Macello S92\/18 Manico Rosso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eMacellaio Francese Bufalo\u003c\/strong\u003e è ideale per rifilare e separare al meglio i tagli.\u003cbr\u003eI coltelli per macelleria Bufalo sono prodotti in Italia nelle coltellerie di Maniago, con storica lavorazione artigianale e acciaio di eccelsa qualità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl coltello Macello Bufalo è parte del set base di coltelli da Macellaio indispensabile per ogni professionista.\u003cbr\u003eA fianco del Coltello Disosso Bufalo (con lama sottile che separa la carne dall'osso) e del Coltello Colpo Bufalo (per spezzare le ossa senza frantumarle) c'è il Coltello Macello.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2).\u003cbr\u003eSono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Macello Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 26 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45742460567816,"sku":"SH-260445","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/c3ba09621cd202b00ba75708194178d044e9c281.webp?v=1775123032"},{"product_id":"coltello-francese-lama-26-cm-bufalo-macello-s92-26-manico-giallo","title":"Coltello Francese Lama 26 cm Bufalo Macello S92\/26 Manico Giallo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello Francese\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Francese Lama 18 cm Bufalo Macello S92\/18 Manico Giallo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eMacellaio Francese Bufalo\u003c\/strong\u003e è ideale per rifilare e separare al meglio i tagli.\u003cbr\u003eI coltelli per macelleria Bufalo sono prodotti in Italia nelle coltellerie di Maniago, con storica lavorazione artigianale e acciaio di eccelsa qualità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl coltello Macello Bufalo è parte del set base di coltelli da Macellaio indispensabile per ogni professionista.\u003cbr\u003eA fianco del Coltello Disosso Bufalo (con lama sottile che separa la carne dall'osso) e del Coltello Colpo Bufalo (per spezzare le ossa senza frantumarle) c'è il Coltello Macello.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2).\u003cbr\u003eSono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Macello Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 26 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Giallo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45742460862728,"sku":"SH-260446","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/5f177f7e54e77bff37131c7508e8239f6e53b06e.webp?v=1775123032"},{"product_id":"coltello-scimitarra-lama-30-cm-bufalo-macello-s116-30-manico-giallo","title":"Coltello Scimitarra Lama 30 cm Bufalo Macello S116\/30 Manico Giallo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello Scimitarra\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Scimitarra Lama 30 cm Bufalo Macello S116\/30 Manico Giallo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eMacello Scimitarra Bufalo\u003c\/strong\u003e ha una lama arcuata che consente una perfetta sicurezza di taglio. \u003cbr\u003eLa lama è progettata per affettare senza fatica: minor superficie d'attrito, quindi minor sforzo per il macellaio!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn coltello per macellai come questo coltello Scimitarra Bufalo riunisce in sé tutte le caratteristiche chiave del coltello professionale d'eccellenza: la lavorazione artigianale tutta italiana, il miglior acciaio e l'impugnatura ergonomica per lavorare col massimo comfort.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2).\u003cbr\u003eSono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Scimitarra Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Giallo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45742461354248,"sku":"SH-260448","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/9ee5296efc7fc873e3a7bc87f33e6814b4d56611.webp?v=1775123034"},{"product_id":"affettatrice-professionale-serie-tf-tf25-o-250-mm-w-140","title":"Affettatrice Professionale 'Serie Tf' Tf25 - 250 Mm - W 140","description":"\u003cp\u003eRealizzata in alluminio pressofuso verniciato effetto acciaio. Motore professionale ventilato. Lama in acciaio temperata e rettificata con anello di protezione. Affilalama fisso incluso. Premisalumi in fusione di alluminio con puntine in acciaio, paralama, piatto portasalumi e vela in fusione di alluminio. Albero portalama con doppio cuscinetto a sfere, interruttore di sicurezza. Spessore taglio da mm 0 a mm 16. Prodotto 'Made in Italy'.\u003c\/p\u003e","brand":"IPERBRIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45746917146888,"sku":"SH-512509","price":767.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/1f286cabcf9c8d360266cbe48d9c779cebe1e24e.webp?v=1775156849"},{"product_id":"affettatrice-professionale-serie-tf-tf30-o-300-mm-w-180","title":"AFFETTATRICE PROFESSIONALE 'SERIE TF' TF30 - Ø 300 mm - W 18","description":"\u003cp\u003eAFFETTATRICE PROFESSIONALE 'SERIE TF' TF30 - Ø 300 mm - W 18 Realizzata in alluminio pressofuso verniciato effetto acciaio. 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Il manico ergonomica in plastica permette una presa salda e comoda durante l'utilizzo. 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Con nastro che chiude e appende il prosciutto.cm. 50x100 - modello oroBricoGoCASALINGHIAffettatrici,tritacarni e insaccatura","brand":"BricoBravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45772195496200,"sku":"SH-477173","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/8a2fd4877d3810278a124a5660cad8ce27ab150c.webp?v=1775873327"},{"product_id":"imbuto-x-tritacarne-reber-x-na-12-d-mm-25-reber","title":"IMBUTO X TRITACARNE REBER  X n° 12 D MM 25","description":"IMBUTO X TRITACARNE REBERX N - ° 12 D MM 251 pezziCASALINGHICUCINA","brand":"REBER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45772586680584,"sku":"SH-478086","price":12.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/713c26d8dd83186378075f5d4fdabacb0f85e75d.webp?v=1775679958"},{"product_id":"ogiva-per-tubo-caricamento-salumi-a-86","title":"OGIVA PER TUBO CARICAMENTO SALUMI ø 86","description":"OGIVA PER TUBO CARICAMENTO SALUMI ø 86 In plastica alimentare.ø 86 CASALINGHIAffettatrici,tritacarni e insaccatura","brand":"AUTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45772707365128,"sku":"SH-715016","price":9.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/f73ba75d33e8db0a5d2b9f4c088d7ba713df8c94.webp?v=1775675053"},{"product_id":"tubo-carico-salumi-a-mm-96","title":"TUBO CARICO SALUMI  Ø mm.  96","description":"TUBO CARICO SALUMI Ø mm. 96In plastica atossica per alimenti, agevola l-insacco manuale\\NLdei salumi, completo di ogiva per facilitare il caricamento\\NLdella rete, col. bianco.TUBO CARICO SALUMI0T00096","brand":"AUTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45773676773640,"sku":"SH-469318","price":21.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/460be64bde25b2adbd99353f69175c0a6a770a15.webp?v=1775662403"},{"product_id":"fermaprosciutto-cm-64x25x20-h","title":"FERMAPROSCIUTTO  cm. 64x25x20 h","description":"FERMAPROSCIUTTO cm. 64x25x20 hIn ferro battuto e legno massello.FERMAPROSCIUTTOBU10","brand":"AUTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45776455893256,"sku":"SH-772624","price":45.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/08a909cb06c08761ebae65ea7b554534516ca546.webp?v=1775655265"},{"product_id":"tubo-carico-salumi-a-mm-106","title":"TUBO CARICO SALUMI  Ø mm. 106","description":"TUBO CARICO SALUMI Ø mm. 106In plastica atossica per alimenti, agevola l-insacco manuale\\NLdei salumi, completo di ogiva per facilitare il caricamento\\NLdella rete, col. bianco.TUBO CARICO SALUMI0T00110","brand":"AUTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779627376904,"sku":"SH-799624","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/db94f43a0eeb00d716357e5683c5568c15195a15.webp?v=1775657293"},{"product_id":"pungisalame-con-spilli-inox","title":"PUNGISALAME CON SPILLI INOX","description":"PUNGISALAME CON SPILLI INOXIn plastica per alimenti, con spilli in acciaio inox, completo di protezione. Conforme alle normative sugli alimenti.PUNGISALAME78 NERO","brand":"AUTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45780038910216,"sku":"SH-799783","price":11.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/ba77a1f6a6887b0e8c60d365b03c66a5a201b784.webp?v=1775660593"},{"product_id":"seghetti-da-macellaio-con-lama-in-acciaio-inox-cm-45-pezzi-5","title":"Seghetti da macellaio con lama in acciaio inox cm 45 pezzi 5","description":"\u003cb\u003eSeghetti da Macellaio Con Lama in Acciaio Inox cm 45 Pezzi 5\u003c\/b\u003e Seghetto per macelleria, taglio ossa, tipo professionale\u003cbr\u003e \u003cb\u003eConfezione 5 Multipack\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e Ean: 9145368254816","brand":"BricoBravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45785895108872,"sku":"SH-739082","price":184.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/d520f55cac6a25e491d3fa20419580f870f6b127.webp?v=1774723086"},{"product_id":"sacco-per-prosciutto-cm-64x97-10-pezzi","title":"SACCO PER PROSCIUTTO  cm.64x97 10.00 pz","description":"SACCO PER PROSCIUTTO cm.64x9710.00 pzRiutilizzabile.SACCO PER PROSCIUTTONOSAPRLA","brand":"AUTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49482707829000,"sku":"SH-754511","price":45.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/72fb7e1859996688693a6580fe1d76ead34cb5ec.webp?v=1775656936"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/collections\/2107-affetta-salumi.webp?v=1775586727","url":"https:\/\/www.bricobravo.click\/collections\/affetta-salumi.oembed","provider":"BricoBravo","version":"1.0","type":"link"}