{"title":"Affettatrici","description":null,"products":[{"product_id":"insaccatrice-manuale-argento-5-l-in-acciaio-inossidabile-cod-mxl-63800","title":"Insaccatrice Manuale Argento 5 L in Acciaio Inossidabile cod mxl 63800","description":"\u003cp\u003eGrazie alla nostra insaccatrice di facile utilizzo, sarà possibile preparare manualmente salsicce, wurstel o bratwurst in modo rapido e conveniente. È ideale sia per uso domestico che professionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'insaccatrice per salsicce è realizzata in acciaio inossidabile ed è dotata di una tramoggia da 5 litri inclinabile e rimovibile, che permette il suo riempimento con la carne per insaccati in modo pratico e facilita allo stesso tempo le operazioni di pulizia. Mediante la manovella, viene azionato il pistone, che va ad esercitare pressione sulla massa di carne per salsicce, facendola passare attraverso il tubo di riempimento. Inoltre, i 3 tubi di riempimento inclusi nella consegna sono di diverse dimensioni, al fine di soddisfare esigenze differenti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni: 33 x 28 x 64,5 cm (L x P x A)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacità: 5 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusi 3 tubi di riempimento di diversi diametri (16 mm \/ 22 mm \/ 32 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunzionamento manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTramoggia inclinabile e rimovibile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon robusto cambio a 2 velocità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA prova di contatto con alimenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile da trasportare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MERCATOXL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45730711142664,"sku":"SH-247091","price":366.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/2930a1d03a6dd62014b1ace0367dcc8de62b8087.webp?v=1784181879"},{"product_id":"insaccatrice-manuale-argento-15-l-in-acciaio-inossidabile-cod-mxl-76471","title":"Insaccatrice Manuale Argento 15 L in Acciaio Inossidabile  cod mxl 76471","description":"\u003cp\u003eGrazie alla nostra insaccatrice di facile utilizzo, sarà possibile preparare manualmente salsicce, wurstel o bratwurst in modo rapido e conveniente. È ideale sia per uso domestico che professionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'insaccatrice per salsicce è realizzata in acciaio inossidabile ed è dotata di una tramoggia da 15 litri inclinabile e rimovibile, che permette il suo riempimento con la carne per insaccati in modo pratico e facilita allo stesso tempo le operazioni di pulizia. Mediante la manovella, viene azionato il pistone, che va ad esercitare pressione sulla massa di carne per salsicce, facendola passare attraverso il tubo di riempimento. Inoltre, i 3 tubi di riempimento inclusi nella consegna sono di diverse dimensioni, al fine di soddisfare esigenze differenti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni: 38 x 28 x 78 cm (L x P x A)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacità: 15 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusi 3 tubi di riempimento di diversi diametri (12 mm \/ 22 mm \/ 32 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunzionamento manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTramoggia inclinabile e rimovibile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon robusto cambio a 2 velocità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA prova di contatto con alimenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile da trasportare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MERCATOXL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45730782445832,"sku":"SH-258115","price":548.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/c120aca8a7376625b1527e7855e1172c7305c1de.webp?v=1784160033"},{"product_id":"set-coltelli-5-pezzi-multiuso-bufalo-kit-pro-manico-nero","title":"Set Coltelli 5 Pezzi Multiuso Bufalo Kit Pro Manico Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eSet Coltelli 5 Pezzi Multiuso Bufalo Kit Pro Manico Nero\u003c\/h2\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Macellaio Francese Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eMacellaio Francese Bufalo\u003c\/strong\u003e è ideale per rifilare e separare al meglio i tagli.\u003cbr\u003eI coltelli per macelleria Bufalo sono prodotti in Italia nelle coltellerie di Maniago, con storica lavorazione artigianale e acciaio di eccelsa qualità.\u003cbr\u003eIl coltello Macello Bufalo è parte del set base di coltelli da Macellaio indispensabile per ogni professionista. a fianco del Coltello Disosso Bufalo (con lama sottile che separa la carne dall'osso) e del Coltello Colpo Bufalo (per spezzare le ossa senza frantumarle) c'è il Coltello Macello.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Sfilettatore Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eSfilettatore Bufalo\u003c\/strong\u003e è un coltello per sfilettare il pesce e la carne: la lama flessibile ma estremamente tagliente consente di filettare rapidamente e con precisione.\u003cbr\u003eLo Sfilettatore Bufalo è utile per sfilettare il salmone, ma è anche adatto per sfilettare tonno, spada e carne.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Salmone Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eSalmone Bufalo\u003c\/strong\u003e è ideale per sfilettare il salmone ottenendo fette sottilissime.\u003cbr\u003eIl Coltello Salmone Bufalo ha la lama alveolata: gli alveoli sono appositamente studiati per creare sacche d'aria ed evitare che le fette (anche le più fini) restino attaccate alla lama! La lunga lama flessibile del Coltello per Sfilettare il Salmone Bufalo è ottima per effettuare un taglio ondulato: si riesce così a tagliare il salmone ottenendo fette sottilissime che non si rompono.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Spelucchino Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eSpelucchino Bufalo\u003c\/strong\u003e non può mai mancare: è un coltello essenziale per sbucciare e tagliare frutta e verdura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo spelucchino professionale Bufalo è made in Italy e ha una lama particolarmente affilata e sottile, studiata per togliere la buccia senza sforzo.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Macello Scimitarra Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eMacello Scimitarra Bufalo\u003c\/strong\u003e ha una lama arcuata che consente una perfetta sicurezza di taglio. La lama è progettata per affettare senza fatica: minor superficie d'attrito, quindi minor sforzo per il macellaio!\u003cbr\u003eUn coltello per macellai come questo coltello Scimitarra Bufalo riunisce in sé tutte le caratteristiche chiave del coltello professionale d'eccellenza: la lavorazione artigianale tutta italiana, il miglior acciaio e l'impugnatura ergonomica per lavorare col massimo comfort.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2). Sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eDisosso Macellaio Francese Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eSfilettatore Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 22 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eSalmone Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eSpelucchino Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 11 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eMacello Scimitarra Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45732283351304,"sku":"SH-260550","price":158.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/3021aab48782e4e0506ca1abeb8b33b0b29a7620.webp?v=1775123562"},{"product_id":"mannaietta-con-manico-nero-e-lama-liscia-in-acciaio-inox","title":"Mannaietta con Manico Nero e Lama Liscia in Acciaio Inox","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eMannaietta con Manico Nero e Lama Liscia in Acciaio Inox\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa mannaietta Zermatt è una versione in miniatura della tipica mannaia utilizzata dai macellai. Seppur dalle dimensioni ridotte il suo compito è il medesimo: fendere gli alimenti. Svolge il suo compito in maniera efficiente grazie al design della lama: ampia e rettangolare. Questo coltello non solo lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta ma aggiungerà un tecnicismo nella preparazione dei tuoi menù a base di carne.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMannaietta con manico nero e lama in acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: acciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColore: nero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipologia lama: liscia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensione: 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"GIORDANOSHOP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45735432585480,"sku":"SH-260916","price":113.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/5aeb72c83075c92e7ec0e25be46a997be2744b2c.webp?v=1775123721"},{"product_id":"tagliaverdure-manuale-argento-22x44-5-cm-in-alluminio","title":"Tagliaverdure Manuale Argento 22x44,5 cm in Alluminio","description":"\u003cp\u003eGrazie al nostro tagliaverdure di facile utilizzo, sarà possibile tagliare manualmente diversi tipi di vegetali. Risulta ideale sia per l'uso quotidiano che professionale, per case, hotel, ristoranti, scuole e altro ancora.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCaratterizzato da una costruzione in alluminio semplice e robusta, il tagliaverdure è dotato di lame affilate in acciaio inossidabile ad alta efficienza e durata. Lo spessore di taglio è regolabile da 0,3 mm a 8 mm. Inoltre, il tagliaverdure può essere fissato in modo facile e veloce a un piano di lavoro, grazie ai materiali di montaggio inclusi. Il prodotto è facile da montare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe siete interessati alla cucina e alla gastronomia, non potrete lasciarvi scappare questo tagliaverdure!\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Argento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale telaio: Alluminio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale lama: Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni: 22 x 44,5 cm (L x A)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiametro del disco: 25,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpessore di taglio regolabile: 0-15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile da fissare a un piano di lavoro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile da pulire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriali di montaggio inclusi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MERCATOXL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45735911555336,"sku":"SH-137408","price":230.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/e3d6b8a85bf81c4225b83033645bd424baccdc89.webp?v=1784154998"},{"product_id":"set-coltelli-3-pezzi-per-scannare-disosso-e-scimitarra-bufalo-kit-bbq","title":"Set Coltelli 3 Pezzi per Scannare Disosso e Scimitarra Bufalo Kit BBQ","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eSet Coltelli 3 Pezzi per Scannare Disosso e Scimitarra Bufalo Kit BBQ\u003c\/h2\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Disosso Stretto Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eDisosso Stretto Bufalo\u003c\/strong\u003e è il miglior coltello da Disosso professionale, ideale per separare la carne dall'osso, rifilandola con precisione.\u003cbr\u003eI coltelli da Disosso Bufalo hanno lama affilata e angolo di taglio che consente assoluta precisione. Rigorosamente \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e come tutti i coltelli Bufalo, lavorati artigianalmente a Maniago.\u003cbr\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello per Disosso Bufalo\u003c\/strong\u003e ha una lama affilata, sagomata e lievemente curva che riesce ad infilarsi perfettamente tra ossa e carne.\u003cbr\u003eIl Coltello Stretto Disosso professionale è scelto da macellai e chef perché \u003cstrong\u003epermette di lavorare al meglio anche le ossa sottili di pollo, pollame, tacchino, coniglio\u003c\/strong\u003e - ossa che si scheggiano facilmente e pericolosamente se si usa un coltello di inferiore qualità.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Scanno Costa Dritta Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eScanno Costa Dritta Bufalo\u003c\/strong\u003e penetra perfettamente senza danneggiare i tessuti: è perfetto per la carne cruda e per separare con precisione la carne dall'osso.\u003cbr\u003eLo Scanno Costa Dritta Bufalo è prodotto artigianalmente nelle coltellerie Maniago: \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e come tutti i coltelli Bufalo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa si può tagliare con il coltello da Scanno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl coltello per scannare Bufalo è ideale per togliere la Cotenna da Salumi e Prosciutti. La lavorazione artigianale di questo coltello Bufalo assicura elasticità e durezza ottimali alla lama.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Macello Scimitarra Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eMacello Scimitarra Bufalo\u003c\/strong\u003e ha una lama arcuata che consente una perfetta sicurezza di taglio. La lama è progettata per affettare senza fatica: minor superficie d'attrito, quindi minor sforzo per il macellaio!\u003cbr\u003eUn coltello per macellai come questo coltello Scimitarra Bufalo riunisce in sé tutte le caratteristiche chiave del coltello professionale d'eccellenza: la lavorazione artigianale tutta italiana, il miglior acciaio e l'impugnatura ergonomica per lavorare col massimo comfort.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2). Sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eDisosso Stretto Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eScanno Costa Dritta Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Giallo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eMacello Scimitarra Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45736498430216,"sku":"SH-260549","price":101.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/52a8202df4fb75a9434b12990efce7b40f0cb241.webp?v=1775123584"},{"product_id":"insaccatrice-manuale-argento-7-l-in-acciaio-inossidabile-cod-mxl-70259","title":"Insaccatrice Manuale Argento 7 L in Acciaio Inossidabile  cod mxl 70259","description":"\u003cp\u003eGrazie alla nostra insaccatrice di facile utilizzo, sarà possibile preparare manualmente salsicce, wurstel o bratwurst in modo rapido e conveniente. È ideale sia per uso domestico che professionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'insaccatrice per salsicce è realizzata in acciaio inossidabile ed è dotata di una tramoggia da 7 litri inclinabile e rimovibile, che permette il suo riempimento con la carne per insaccati in modo pratico e facilita allo stesso tempo le operazioni di pulizia. Mediante la manovella, viene azionato il pistone, che va ad esercitare pressione sulla massa di carne per salsicce, facendola passare attraverso il tubo di riempimento. Inoltre, i 3 tubi di riempimento inclusi nella consegna sono di diverse dimensioni, al fine di soddisfare esigenze differenti.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: Acciaio inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni: 33 x 28 x 79 cm (L x P x A)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacità: 7 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusi 3 tubi di riempimento di diversi diametri (16 mm \/ 22 mm \/ 32 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunzionamento manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTramoggia inclinabile e rimovibile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon robusto cambio a 2 velocità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA prova di contatto con alimenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile da trasportare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MERCATOXL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737026748680,"sku":"SH-252961","price":414.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/cf859f5f5460d3fb4dfbc9aa567e8d408d9a6de7.webp?v=1775077543"},{"product_id":"coltello-trinciante-lama-36-cm-bufalo-mezzo-colpo-196-36-manico-nero","title":"Coltello Trinciante Lama 36 cm Bufalo Mezzo Colpo 196\/36 Manico Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello Trinciante\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Trinciante Lama 36 cm Bufalo Mezzo Colpo 196\/36 Manico Nero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eMezzo Colpo Bufalo\u003c\/strong\u003e è perfetto per tagliare senza fatica quella carne che presenta ossa, nervi e tendini.\u003cbr\u003ePer i tagli di carne che rendono necessaria una grande forza, al macellaio serve un coltello pesante che permetta di tranciare con precisione, producendo tagli puliti e netti.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColpo o Mezzo Colpo, cosa scegliere?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl coltello Mezzo Colpo Bufalo ha una lama più lunga del Coltello Colpo Bufalo, ma ha un peso inferiore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa scelta è personale e si fa in base alla propria manualità e alla presa che si apprezza di più: entrambi sono coltelli made in Italy, rivettati e con manico speciale, che danno un colpo secco e tranciano con facilità ossa, nervi e tendini.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI coltelli Bufalo hanno un manico in TECNOPOLIMERO RIVETTATO che consentono una presa sicura.\u003cbr\u003eHanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2) e sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 36 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737029075208,"sku":"SH-260458","price":120.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/4a047bdaf1f75b8f489eac964f78e45a05c4c8ad.webp?v=1775123040"},{"product_id":"coltello-trinciante-lama-28-cm-bufalo-colpo-194-28-manico-nero","title":"Coltello Trinciante Lama 28 cm Bufalo Colpo 194\/28 Manico Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello Trinciante\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Trinciante Lama 28 cm Bufalo Colpo 194\/28 Manico Nero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eColpo Bufalo\u003c\/strong\u003e è indispensabile per tagliare senza fatica la carne con ossa, nervi e tendini.\u003cbr\u003eIl Coltello Colpo è necessario al macellaio per tranciare con precisione quando lavora con tagli di carne che rendono necessario imprimere grande forza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl coltello da Colpo Bufalo è rivettato, ha un manico speciale e ha una lama apposita per effettuare tagli puliti e netti.Con questo coltello si può dare un colpo secco e forte che permette di tranciare ossa, nervi e tendini - le parti della carne più difficili da tagliare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnche il coltello Mezzo Colpo Bufalo ha la stessa funzione, ma ha una lama più sottile e risulta quindi più leggero: ogni macellaio ha la sua preferenza!\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI coltelli Bufalo hanno un manico in TECNOPOLIMERO RIVETTATO che consentono una presa sicura.\u003cbr\u003eHanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2) e sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 28 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737029239048,"sku":"SH-260459","price":110.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/2e42c3c94337efe4819a07018d9579c466891a7b.webp?v=1775123041"},{"product_id":"coltello-mannaia-lama-20-cm-1-2kg-bufalo-1231-20-manico-nero","title":"Coltello Mannaia Lama 20 cm 1,2Kg Bufalo 1231\/20 Manico Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMannaia\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eMannaia Lama 20 cm 1,2Kg Bufalo 1231\/20 Manico Nero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMannaia Bufalo\u003c\/strong\u003e è un coltello spaccaossa: la mannaia da macellaio serve per quei tagli difficili che richiedono molta forza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Mannaia per Macelleria ha una lama larga e pesante, bilanciata appositamente perché il peso gravi sulla punta: così si può tagliare senza troppo sforzo e con precisione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa mannaia Bufalo è made in Italy, lavorata artigianalmente nelle coltellerie di Maniago. Il manico rivettato garantisce un'ottima presa e la miglior sicurezza!\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI coltelli Bufalo hanno un manico in TECNOPOLIMERO RIVETTATO che consentono una presa sicura.Hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2) e sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1,2 Kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737029304584,"sku":"SH-260460","price":110.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/2343ed41923517c24596f60c580a4c848a85e790.webp?v=1775123044"},{"product_id":"coltello-trinciante-olivato-lama-25-cm-manico-antiscivolo-sanelli-skin","title":"Coltello Trinciante Olivato cm 25,0 Lario Sanelli","description":"Acciaio inox AISI440 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico \u003cbr\u003eRigidità e ottima tenacità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740371804424,"sku":"SH-260413","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/d81172c7e984d76f462dac8dc75fc288d936b605.webp?v=1778906436"},{"product_id":"coltello-spelucchino-semirigido-lama-10-cm-manico-antiscivolo-sanelli-skin","title":"Coltello Spelucchino cm 10,0 Lario Sanelli","description":"Acciaio inox AISI425 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico \u003cbr\u003eMassima flessibilità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740372656392,"sku":"SH-260415","price":17.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/d8c43cf4ca35d082963d497ae5dfbdb2c65bc6d1_f5f63de2-9daa-4fe0-b7ea-3409888ff531.webp?v=1778498225"},{"product_id":"set-coltelli-per-bistecca-6-pezzi-in-acciaio-eme-rodeo","title":"Set Coltelli per Bistecca 6 Pezzi in Acciaio Eme Rodeo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eSet Coltelli Seghettati per Bistecca 6 Pezzi in Acciaio Eme Rodeo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è un coltello bistecca con manico ergonomico nero in POM e rivetti in alluminio anodizzato. La lama seghettata è in acciaio inossidabile con finitura satinata.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eSet Coltelli Seghettati per Bistecca 6 Pezzi in Acciaio Eme Rodeo\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinitura Acciaio: Acciaio Satinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: 18\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollezione: Rodeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile design: Moderno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eContenuto della Confezione\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e6 Coltelli\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"BricoBravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740373901576,"sku":"SH-260483","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/2f15354823521d2c8b14cfc0b2ee8aa560664a72.webp?v=1775024261"},{"product_id":"coltello-trinciante-lama-21-cm-manico-antiscivolo-sanelli-premana-verde-rosso","title":"Sanelli SN-312621 Premana Professional Coltello Trinciante Rigido Lama 21 cm Acciaio Inox HRC54-56 Manico Ergonomico Antiscivolo con Tecnologia Antibatterica Biomaster colore Verde e Rosso","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Trinciante Sanelli Premana Professional da 21 cm è uno strumento da taglio professionale pensato per chi lavora quotidianamente in cucina con verdura, frutta e carne, disponibile tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon insieme ad altri modelli della stessa categoria.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana Professional Coltello Trinciante 21 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Trinciante Sanelli Premana Professional è costruito con una combinazione di materiali selezionati per garantire robustezza, igiene e maneggevolezza in contesti di utilizzo intensivo. La lama in acciaio inossidabile, laminata a sezione conica, misura \u003cstrong\u003e21 cm\u003c\/strong\u003e di lunghezza e presenta una geometria che favorisce sia il taglio netto che il trito fine. La sezione conica non è solo una scelta estetica: riduce la resistenza durante il taglio e distribuisce il peso in modo bilanciato lungo tutta la lunghezza della lama, rendendo il gesto più preciso e meno affaticante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello ha una lunghezza totale di \u003cstrong\u003e31 cm\u003c\/strong\u003e e un peso di \u003cstrong\u003e0,23 kg\u003c\/strong\u003e, una misura contenuta che lo rende maneggevole anche durante sessioni di lavoro prolungate. Il manico è realizzato in resina plastica con doppio stampaggio brevettato, una tecnica che unisce due materiali in un unico corpo solido, eliminando giunture o fessure dove potrebbero accumularsi residui organici. Il colore del manico è \u003cstrong\u003everde e rosso\u003c\/strong\u003e, una combinazione cromatica tipica della linea Premana che permette anche unidentificazione visiva rapida in ambienti professionali dove si utilizzano più coltelli contemporaneamente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa superficie del manico è studiata per garantire una presa antiscivolo anche in presenza di umidità o grasso, grazie alla texture del materiale e alla forma ergonomica che si adatta alla mano. La qualità costruttiva riflette una tradizione produttiva italiana che risale al 1864: ogni coltello della linea Premana Professional è interamente progettato, prodotto e stoccato in Italia, con un processo di fabbricazione che include la tempra dellacciaio e la rifinitura manuale delle superfici. Il risultato è uno strumento con una costruzione compatta e bilanciata, adatto sia alluso domestico intensivo che alla cucina professionale.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa lama del Coltello Trinciante Sanelli Premana Professional è realizzata in acciaio inox con durezza \u003cstrong\u003eHRC 54-56\u003c\/strong\u003e, un valore che indica un acciaio sufficientemente duro da mantenere il filo a lungo senza richiedere affilature frequenti, ma abbastanza flessibile da non scheggiarsi durante luso quotidiano. Questa combinazione di durezza e tenacità è il risultato di un processo di tempra controllato, specifico per la coltelleria professionale, che differenzia questo strumento dai coltelli in acciaio generico presenti sul mercato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama da \u003cstrong\u003e21 cm\u003c\/strong\u003e è classificata come trinciante rigido, il che significa che non cede sotto pressione durante il taglio di ingredienti compatti come radici, zucche o carni con cartilagine. Questa rigidità, unita al profilo conico della sezione trasversale, consente di eseguire tagli netti e uniformi su verdura, frutta, carne e formaggi a pasta dura, riducendo lo sforzo necessario per ogni singolo gesto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico integra la tecnologia antibatterica \u003cstrong\u003eBiomaster\u003c\/strong\u003e, basata su ioni dargento incorporati direttamente nel materiale plastico durante la fase di stampaggio. Questa tecnologia riduce attivamente la proliferazione batterica sulla superficie del manico, un vantaggio concreto in ambienti dove ligiene è prioritaria, come ristoranti, mense e laboratori alimentari. A differenza dei trattamenti superficiali, ladditivo Biomaster è integrato nel materiale e non si deteriora con il lavaggio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello è completamente lavabile in lavastoviglie senza rischio di deterioramento né della lama né del manico, grazie alla resistenza dellacciaio inox e alla stabilità della resina con doppio stampaggio. Il prodotto è brevettato sia in Europa che negli Stati Uniti, a conferma delloriginalità della soluzione costruttiva adottata. Il codice MPN di riferimento è \u003cstrong\u003eSN-312621\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare il Coltello Trinciante Sanelli Premana Professional nella preparazione quotidiana dei pasti significa avere a disposizione uno strumento che risponde in modo preciso a ogni tipo di taglio, dal trito fine di erbe aromatiche allaffettatura di verdure dure come carote e sedano rapa. La lama rigida da \u003cstrong\u003e21 cm\u003c\/strong\u003e permette di lavorare su taglieri di dimensioni standard senza dover ricorrere a movimenti ripetuti: un singolo passaggio è sufficiente per ottenere fette uniformi, riducendo i tempi di preparazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso contenuto di \u003cstrong\u003e0,23 kg\u003c\/strong\u003e è un dato che si traduce direttamente in minore affaticamento del polso durante sessioni di lavoro continuative. Chi prepara pasti per più persone o lavora in cucina per ore consecutive apprezza la differenza tra un coltello leggero e bilanciato e uno strumento più pesante: la fatica si accumula gesto dopo gesto, e un coltello da 0,23 kg riduce questo accumulo in modo misurabile.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia Biomaster integrata nel manico offre un vantaggio igienico concreto: la riduzione della carica batterica sulla superficie del manico è attiva in modo continuativo, senza necessità di trattamenti aggiuntivi. Questo è particolarmente rilevante in contesti dove il coltello viene utilizzato da più persone o in ambienti con standard igienici elevati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con la lavastoviglie semplifica la routine di pulizia: non è necessario lavare il coltello a mano per preservarne le caratteristiche, il che riduce i tempi di gestione post-preparazione. La lunghezza totale di \u003cstrong\u003e31 cm\u003c\/strong\u003e lo rende compatibile con la maggior parte dei portaposate e dei blocchi coltelli standard, facilitando la conservazione e lorganizzazione degli strumenti da cucina. Per chi cerca un coltello da lavoro quotidiano con caratteristiche professionali, questo modello offre una risposta concreta basata su materiali verificati e una costruzione Made in Italy con oltre 150 anni di storia produttiva alle spalle.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello trinciante Sanelli da 21 cm in acciaio inox HRC54-56, con manico ergonomico antiscivolo e tecnologia antibatterica Biomaster, lavabile in lavastoviglie, lunghezza totale 31 cm, prodotto in Italia.","brand":"SANELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740373999880,"sku":"SH-260590","price":46.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/183b62471286b1d76fa95a72bfc234fc1d30c01b.webp?v=1783485578"},{"product_id":"coltello-per-verdura-e-frutta-lama-6-cm-manico-antiscivolo-sanelli-skin","title":"Coltello Verdura cm 6,0 Lario Sanelli","description":"Acciaio inox AISI425 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico \u003cbr\u003eMassima flessibilità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740374262024,"sku":"SH-260418","price":17.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/889e59eb1595549beacca7aabaa2bd05dcb4fb0c.webp?v=1778906437"},{"product_id":"coltello-per-salmone-olivato-lama-31-cm-manico-antiscivolo-sanelli-premana-verde-rosso","title":"Sanelli SN-305631 Premana Professional Coltello per Salmone Olivato Lama 31 cm Flessibile con Tecnologia Antibatterica Biomaster colore Verde Rosso","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Salmone Olivato Sanelli Premana Professional con lama da 31 cm è uno strumento da taglio professionale pensato per affettare il salmone affumicato con precisione e controllo, disponibile tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon insieme ad altri modelli della stessa linea.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana Professional Coltello Salmone Olivato 31 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Salmone Olivato Sanelli Premana Professional è costruito con una cura costruttiva che si percepisce già al primo utilizzo. La lama, lunga 31 cm, è realizzata in acciaio inossidabile al cromo-molibdeno con una durezza compresa tra 54 e 56 HRC: un valore che garantisce un filo tagliente a lungo nel tempo e una riaffilatura agevole quando necessario. La forma convessa della lama contribuisce alla resistenza agli sforzi laterali, caratteristica importante durante il lavoro continuativo su grandi pezzi di salmone.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa finitura olivata — ovvero la presenza di cavità ovali distribuite lungo la superficie della lama — non è un elemento puramente estetico: riduce lattrito tra la lama e la fetta, impedendo che il pesce si attacchi durante il taglio e facilitando il distacco netto della fetta. Questa soluzione è particolarmente apprezzata in ambito professionale, dove la velocità e la pulizia del taglio fanno la differenza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in resina plastica con doppio stampaggio, una tecnica brevettata in Europa e negli Stati Uniti che unisce una parte rigida interna a uno strato esterno morbido e leggermente rugoso. Il risultato è una presa sicura anche con le mani umide o unte, condizione frequente durante la lavorazione del pesce. Il design ergonomico è stato sviluppato in collaborazione con il Politecnico di Milano attraverso la metodologia EPM (Ergonomia della Postura e del Movimento), che ha ottimizzato la forma del manico per ridurre laffaticamento durante luso prolungato. Il colore verde del manico permette una rapida identificazione visiva del coltello allinterno di una dotazione professionale, dove la distinzione per colore è spesso adottata per evitare contaminazioni tra alimenti diversi. Il peso complessivo del coltello è di 0,17 kg, una misura che lo rende maneggevole e bilanciato. Il prodotto è Made in Italy.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello salmone Sanelli Premana Professional con codice SN-305631 è progettato per rispondere alle esigenze di chi lavora quotidianamente con il pesce affumicato, combinando caratteristiche tecniche precise con vantaggi concreti in fase di utilizzo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama da 31 cm in acciaio inox al cromo-molibdeno con durezza 5456 HRC garantisce un potere tranciante elevato e una lunga durata del filo: questo significa meno affilature nel tempo e un taglio sempre netto, anche dopo ore di lavoro continuativo. La flessibilità elevata della lama è una delle caratteristiche tecniche più rilevanti: consente di seguire la forma del pesce durante laffettatura, adattandosi alle irregolarità della superficie e riducendo gli scarti. Una lama rigida, in questo contesto, produrrebbe tagli meno uniformi e maggiori perdite di prodotto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa finitura olivata agisce come un sistema anti-adesione meccanico: le cavità distribuite sulla superficie della lama riducono la superficie di contatto con la fetta, abbassando lattrito e permettendo al taglio di scorrere senza che il salmone si attacchi. Il risultato sono fette più sottili, più uniformi e con una presentazione migliore.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico in resina plastica con tecnologia antibatterica Biomaster integra ioni dargento inorganici direttamente nello stampaggio: linibizione microbica inizia già dai primi minuti di contatto e raggiunge una riduzione pressoché totale entro 24 ore. Questa protezione è permanente e non si esaurisce nel tempo, a differenza dei trattamenti superficiali. Il materiale del manico è atossico, conforme alle normative europee sulla sicurezza alimentare, e resiste a temperature comprese tra -40°C e +150°C, rendendolo compatibile con ambienti di lavoro estremi come celle frigorifere o cucine ad alta temperatura. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, due requisiti fondamentali per chi opera in contesti professionali soggetti a normative igieniche stringenti.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Coltello Salmone Olivato Premana Professional si distingue per la capacità di semplificare unoperazione che richiede precisione e controllo: affettare il salmone affumicato in modo uniforme, senza sprechi e senza che la fetta si rompa o si attacchi alla lama.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama flessibile da 31 cm permette di lavorare anche su filetti di grandi dimensioni con un unico movimento fluido, riducendo il numero di passate necessarie e quindi il tempo complessivo di preparazione. In un contesto professionale — ristorante, gastronomia, catering — questo si traduce in un servizio più rapido e in una presentazione del piatto più curata. La finitura olivata, come già descritto, abbatte lattrito tra lama e pesce: il distacco della fetta avviene in modo naturale, senza dover interrompere il movimento o usare forza eccessiva, il che riduce laffaticamento del polso durante sessioni di lavoro prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico ergonomico, sviluppato con la metodologia EPM del Politecnico di Milano, è bilanciato con la lama: questo equilibrio riduce lo sforzo necessario per mantenere il controllo del coltello, con benefici diretti sulla precisione del taglio e sulla riduzione della fatica muscolare. La superficie morbida e leggermente rugosa garantisce una presa stabile anche con le mani bagnate o unte, una condizione che si verifica costantemente durante la lavorazione del pesce.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia antibatterica Biomaster, con ioni dargento integrati nel manico, offre una protezione igienica attiva che non richiede trattamenti aggiuntivi: la riduzione microbica inizia entro pochi minuti e raggiunge livelli molto elevati nellarco di 24 ore, contribuendo a mantenere standard igienici elevati senza sforzo aggiuntivo da parte delloperatore. La compatibilità con il lavaggio in lavastoviglie e la sterilizzazione semplifica ulteriormente la routine di pulizia, eliminando la necessità di procedure manuali elaborate. Il peso contenuto di 0,17 kg e il bilanciamento tra lama e manico rendono questo strumento adatto a un utilizzo prolungato senza affaticamento, sia in cucine professionali che in contesti domestici dove si lavora regolarmente con il pesce affumicato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eSanelli Coltello per Salmone Olivato da 31 cm, con lama flessibile in acciaio inox al cromo-molibdeno e manico ergonomico in resina plastica antiscivolo con tecnologia antibatterica Biomaster a base di ioni dargento, Made in Italy.","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740374556936,"sku":"SH-260592","price":48.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/ff9fddb5fa0ede0fc457e6c372c4bb8e3bde0285.webp?v=1778039271"},{"product_id":"coltello-spelucchino-lama-12-5-cm-manico-in-pom-rivettato-eme-rodeo","title":"Coltello Spelucchino Lama 12,5 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Spelucchino Lama 12,5 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di coltelli in acciaio inossidabile con finitura satinata e manico in POM rivettato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa satinatura delle posate è una lavorazione che consente di ottenere un effetto opaco molto elegante e raffinato. È un trattamento finale che si ottiene con l'utilizzo di specifiche spazzole rotanti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di 8 coltelli da cucina con manico ergonomico nero in POM e tripla rivettatura in alluminio anodizzato che offre ottima resistenza, durata nel tempo, perfetto equilibrio e comfort grazie ai contorni modellati. Le 2 guancette nere che fungono da impugnatura vengono applicate sul manico in acciaio satinato e fissate con i 3 rivetti.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinitura Acciaio: Acciaio Satinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: 18\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollezione: Rodeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile design: Moderno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Lama: 12,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Totale: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione PET Proteggilama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BricoBravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740374622472,"sku":"SH-260685","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/29cd723b8547393882cc7c2e882f34c9e811a867.webp?v=1775123574"},{"product_id":"coltello-bistecca-jumbo-lama-12-cm-manico-in-pom-rivettato-eme-rodeo","title":"Coltello Bistecca Jumbo Lama 12 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Bistecca Jumbo Lama 12 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di coltelli in acciaio inossidabile con finitura satinata e manico in POM rivettato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa satinatura delle posate è una lavorazione che consente di ottenere un effetto opaco molto elegante e raffinato. È un trattamento finale che si ottiene con l'utilizzo di specifiche spazzole rotanti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di 8 coltelli da cucina con manico ergonomico nero in POM e tripla rivettatura in alluminio anodizzato che offre ottima resistenza, durata nel tempo, perfetto equilibrio e comfort grazie ai contorni modellati. Le 2 guancette nere che fungono da impugnatura vengono applicate sul manico in acciaio satinato e fissate con i 3 rivetti.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinitura Acciaio: Acciaio Satinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: 18\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollezione: Rodeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile design: Moderno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Lama: 12 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Totale: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione PET Proteggilama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BricoBravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740375015688,"sku":"SH-260686","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/043c349196bbe9bb3357d4ef338ab4ecbead4fe6.webp?v=1775123575"},{"product_id":"coltello-bistecca-lama-11-cm-manico-in-pom-rivettato-eme-rodeo","title":"Coltello Bistecca Lama 11 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Bistecca Lama 11 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di coltelli in acciaio inossidabile con finitura satinata e manico in POM rivettato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa satinatura delle posate è una lavorazione che consente di ottenere un effetto opaco molto elegante e raffinato. È un trattamento finale che si ottiene con l'utilizzo di specifiche spazzole rotanti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di 8 coltelli da cucina con manico ergonomico nero in POM e tripla rivettatura in alluminio anodizzato che offre ottima resistenza, durata nel tempo, perfetto equilibrio e comfort grazie ai contorni modellati. Le 2 guancette nere che fungono da impugnatura vengono applicate sul manico in acciaio satinato e fissate con i 3 rivetti.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinitura Acciaio: Acciaio Satinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: 18\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollezione: Rodeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile design: Moderno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Lama: 11 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Totale: 21,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione PET Proteggilama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BricoBravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740375376136,"sku":"SH-260687","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/93e2bd90c3b0d755b07c00903c0cff894cb36468.webp?v=1775123576"},{"product_id":"coltello-sbucciatore-lama-9-cm-manico-in-pom-rivettato-eme-rodeo","title":"Coltello Sbucciatore Lama 9 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Sbucciatore Lama 9 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di coltelli in acciaio inossidabile con finitura satinata e manico in POM rivettato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa satinatura delle posate è una lavorazione che consente di ottenere un effetto opaco molto elegante e raffinato. È un trattamento finale che si ottiene con l'utilizzo di specifiche spazzole rotanti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di 8 coltelli da cucina con manico ergonomico nero in POM e tripla rivettatura in alluminio anodizzato che offre ottima resistenza, durata nel tempo, perfetto equilibrio e comfort grazie ai contorni modellati. Le 2 guancette nere che fungono da impugnatura vengono applicate sul manico in acciaio satinato e fissate con i 3 rivetti.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinitura Acciaio: Acciaio Satinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: 18\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollezione: Rodeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile design: Moderno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Lama: 9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Totale: 19,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione PET Proteggilama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BricoBravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740375802120,"sku":"SH-260688","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/0a1febf7e3f7b16e9f880bdc307e0ac6206f81aa.webp?v=1775123576"},{"product_id":"coltello-per-pasta-lama-25-cm-manico-antiscivolo-sanelli-premana-verde-rosso","title":"Sanelli SANELLI_308625 Premana Coltello Pasta Lama Rigida 25 cm Manico Antiscivolo con Tecnologia Antibatterica Biomaster colore Verde","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSanelli Premana Professional Coltello Pasta 25 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento da taglio professionale pensato per chi lavora quotidianamente con pasta fresca, salumi stagionati e formaggi, disponibile tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon insieme ad altri modelli della stessa categoria.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana Professional — Coltello Pasta 25 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Pasta Premana di Sanelli è il risultato di una tradizione produttiva italiana che affonda le radici nel 1864, interamente realizzato in Italia con materiali selezionati per luso professionale intensivo. La lama, lunga \u003cstrong\u003e25 cm\u003c\/strong\u003e, è forgiata in acciaio inossidabile al cromo-molibdeno con una sezione laminata a profilo conico: questa geometria garantisce al tempo stesso rigidità strutturale e un potere tranciante elevato, mantenendo il filo a lungo anche dopo un utilizzo continuativo su prodotti compatti come salumi stagionati e formaggi a pasta dura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa durezza della lama è compresa tra \u003cstrong\u003e54 e 56 HRC\u003c\/strong\u003e (scala Rockwell), un valore che posiziona questo acciaio nella fascia alta della coltelleria professionale: abbastanza duro da mantenere il filo a lungo, ma sufficientemente tenace da consentire una riaffilatura agevole senza rischio di scheggiature. La forma convessa della lama offre un supporto naturale sotto sforzo, riducendo laffaticamento del polso durante le operazioni di taglio prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in doppio stampaggio con tecnologia brevettata — brevetto europeo n. 0176486 e brevetto statunitense n. 4712304 — e presenta una superficie morbida e leggermente rugosa che assicura una presa salda anche con le mani umide o unte. Il colore \u003cstrong\u003everde\u003c\/strong\u003e del manico non è solo una scelta estetica: nei contesti professionali, la codifica cromatica degli utensili è uno strumento di organizzazione igienica riconosciuto. Il coltello pesa circa \u003cstrong\u003e0,27 kg\u003c\/strong\u003e, un valore che lo rende maneggevole durante le sessioni di lavoro più lunghe. Il manico è progettato per resistere a temperature comprese tra -40°C e +150°C, nonché allesposizione ad agenti corrosivi e detergenti professionali, garantendo una lunga durata anche in ambienti di cucina industriale.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Pasta Premana Professional con codice SANELLI_308625 è stato sviluppato con il contributo del Politecnico di Milano nellambito del progetto EPM, che ha ottimizzato lergonomia del manico per ridurre lo sforzo muscolare durante il taglio. Il risultato è un utensile bilanciato tra lama e impugnatura, che distribuisce il peso in modo uniforme e consente movimenti precisi anche durante operazioni ripetitive.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama rigida da \u003cstrong\u003e25 cm\u003c\/strong\u003e è la caratteristica tecnica centrale di questo modello: la rigidità è fondamentale per il taglio netto della pasta in lavorazione, dove una lama flessibile produrrebbe tagli irregolari. La stessa caratteristica la rende adatta al taglio di salumi stagionati e formaggi a pasta compatta, dove è necessaria una pressione controllata e costante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa durezza di \u003cstrong\u003e54-56 HRC\u003c\/strong\u003e si traduce in una durata del filo superiore rispetto alle lame in acciaio standard, riducendo la frequenza delle riaffilature. Quando la riaffilatura è necessaria, la geometria della lama la rende semplice da eseguire anche con attrezzatura convenzionale. La resistenza del manico fino a \u003cstrong\u003e150°C\u003c\/strong\u003e consente il lavaggio in lavastoviglie senza rischio di deformazioni o deterioramento del materiale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico integra la tecnologia antibatterica \u003cstrong\u003eBiomaster\u003c\/strong\u003e, basata su ioni dargento incorporati direttamente nello stampaggio: questo additivo inibisce la crescita microbica entro pochi minuti dal contatto, raggiungendo una riduzione fino al \u003cstrong\u003e99% dei microrganismi in 24 ore\u003c\/strong\u003e. A differenza dei rivestimenti superficiali, ladditivo è parte integrante del materiale e non si degrada nel tempo né con i lavaggi. Il coltello è approvato dalla Federazione Italiana Cuochi (F.I.C.) e dalla Federazione Nazionale Macellai, ed è conforme alle normative HACCP per lutilizzo in ambienti alimentari professionali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana di una cucina professionale o di un laboratorio artigianale, la differenza tra un coltello generico e uno strumento progettato per uno scopo specifico si misura in termini di precisione, affaticamento e igiene. Il Coltello Pasta Premana risponde a queste tre esigenze con soluzioni concrete.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama rigida da \u003cstrong\u003e25 cm\u003c\/strong\u003e permette di tagliare sfoglie di pasta fresca con un singolo movimento netto, senza trascinamenti che deformerebbero il prodotto. Lo stesso vale per il taglio di salumi stagionati come bresaola o prosciutto crudo, dove la compattezza della carne richiede una lama che non ceda sotto pressione. Per i formaggi a pasta dura, la geometria convessa della lama facilita la penetrazione progressiva senza che il coltello si incastri nel prodotto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico verde con superficie antiscivolo garantisce una presa sicura anche in condizioni di lavoro intense, quando le mani possono essere umide o in contatto con grassi alimentari. Il bilanciamento tra lama e impugnatura, studiato con il Politecnico di Milano, riduce la fatica muscolare durante le sessioni di taglio prolungate, un vantaggio concreto per chi utilizza il coltello per ore consecutive.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia Biomaster, con una riduzione microbica fino al \u003cstrong\u003e99% in 24 ore\u003c\/strong\u003e, offre un livello di igiene superiore rispetto ai manici tradizionali, particolarmente rilevante in ambienti dove la sicurezza alimentare è soggetta a controlli normativi. La compatibilità con il lavaggio in lavastoviglie semplifica la routine di pulizia e sanificazione, eliminando la necessità di trattamenti manuali specifici. Il peso contenuto di \u003cstrong\u003e0,27 kg\u003c\/strong\u003e contribuisce a rendere il coltello maneggevole per lintera durata del turno di lavoro, senza appesantire il polso. Prodotto interamente in Italia, questo modello rappresenta una scelta concreta per professionisti che cercano uno strumento affidabile, igienico e progettato per durare nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello pasta professionale Sanelli da 25 cm, con lama rigida in acciaio inox al cromo-molibdeno e manico ergonomico con tecnologia antibatterica Biomaster, lavabile in lavastoviglie e conforme HACCP, lunghezza totale 35 cm.","brand":"SANELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740375834888,"sku":"SH-260596","price":53.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/3a384756687cbff8e309290e3a7dc32b199e0c76.webp?v=1783485579"},{"product_id":"coltello-per-arrosto-lama-20-cm-manico-in-pom-rivettato-eme-rodeo","title":"Coltello per Arrosto Lama 20 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello per Arrosto Lama 20 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di coltelli in acciaio inossidabile con finitura satinata e manico in POM rivettato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa satinatura delle posate è una lavorazione che consente di ottenere un effetto opaco molto elegante e raffinato. È un trattamento finale che si ottiene con l'utilizzo di specifiche spazzole rotanti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di 8 coltelli da cucina con manico ergonomico nero in POM e tripla rivettatura in alluminio anodizzato che offre ottima resistenza, durata nel tempo, perfetto equilibrio e comfort grazie ai contorni modellati. Le 2 guancette nere che fungono da impugnatura vengono applicate sul manico in acciaio satinato e fissate con i 3 rivetti.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinitura Acciaio: Acciaio Satinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: 18\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollezione: Rodeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile design: Moderno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Lama: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Totale: 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione PET Proteggilama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BricoBravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740376555784,"sku":"SH-260690","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/22048f88a2b9c24b1ad697ea6da0d5af32dc6099.webp?v=1775123578"},{"product_id":"coltello-francese-professionale-lama-27-cm-manico-antiscivolo-verde-sanelli-premana","title":"Sanelli SN-100627 Premana Coltello Francese 27 cm Lama Rigida Acciaio Inox Antiscivolo con Tecnologia Antibatterica Biomaster colore Verde","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Francese Sanelli Premana da 27 cm con codice SN-100627 è uno strumento professionale per la lavorazione delle carni, disponibile tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa linea.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana — Coltello Francese Professionale 27 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Francese Sanelli Premana è realizzato con una lama in acciaio inossidabile al cromo molibdeno, un materiale specifico per la coltelleria professionale che garantisce durezza elevata (54-56 HRC), buona flessibilità e un potere tranciante sostenuto nel tempo. La lama è laminata a sezione conica, una geometria che riduce la resistenza al taglio e facilita il lavoro su carni crude e cotte, mantenendo il filo affilato più a lungo rispetto a profili tradizionali. La facilità di riaffilatura è un ulteriore vantaggio costruttivo: la forma convessa del filo supporta efficacemente il bordo e lo rende resistente alle scheggiature.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza della lama è di 27 cm, dimensione che consente ampi movimenti di taglio e affettatura su pezzi di carne di medie e grandi dimensioni. Il coltello ha un peso complessivo di 0,3 kg, una misura che garantisce maneggevolezza durante sessioni di lavoro prolungate senza affaticare il polso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in doppio stampaggio con materiale morbido e leggermente rugoso, colorato in verde — una scelta funzionale che facilita lidentificazione rapida dello strumento in ambienti professionali dove più coltelli sono in uso contemporaneamente. Il materiale del manico è atossico, conforme alle normative europee vigenti, e resiste a sbalzi termici compresi tra -40°C e +150°C, rendendolo adatto sia alla conservazione in ambienti freddi sia alla sterilizzazione ad alte temperature. Il manico è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, caratteristiche fondamentali per il rispetto delle norme igieniche in cucine professionali. Il bilanciamento tra lama e manico è studiato per ridurre la fatica durante luso continuativo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Francese Sanelli Premana 27 cm è progettato specificamente per la lavorazione professionale delle carni: spolpatura, mondatura, ritaglio e affettatura di carni crude e cotte sono le applicazioni principali per cui questo modello è stato sviluppato. La lama rigida — a differenza delle lame flessibili usate per il filettaggio — garantisce precisione e controllo nelle operazioni che richiedono forza e direzione costante del taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa durezza della lama, certificata a 54-56 HRC (scala Rockwell), è un dato tecnico rilevante: a questi valori lacciaio mantiene il filo affilato per un numero elevato di utilizzi prima di richiedere riaffilatura, riducendo i tempi di manutenzione in cucina. La sezione conica della lama, laminata con precisione, abbassa la resistenza durante il taglio, rendendo ogni passata più fluida e meno faticosa per loperatore.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico integra la tecnologia antibatterica Biomaster, basata su ioni dargento inorganici incorporati direttamente nel materiale durante il processo di stampaggio. Questa protezione non si esaurisce nel tempo: gli ioni dargento inibiscono la crescita microbica fin dai primi minuti di contatto, raggiungendo uninibizione pressoché totale nellarco di 24 ore. Si tratta di una protezione permanente e strutturale, non di un rivestimento superficiale che si deteriora con i lavaggi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl prodotto è certificato NSF e conforme alla norma ISO 22000, due standard internazionali che attestano lidoneità alluso in ambienti di produzione alimentare professionale. Il design del manico è frutto di studi ergonomici condotti in collaborazione con il Politecnico di Milano (EPM — Ergonomia della Postura e del Movimento), con lobiettivo di ridurre la fatica muscolare e migliorare la sicurezza durante limpugnatura. Il manico resiste a temperature fino a 150°C, compatibile con cicli di sterilizzazione standard. Il codice MPN SN-100627 identifica univocamente questo modello nella gamma Sanelli.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLavorare con un coltello da 27 cm di lama rigida in acciaio al cromo molibdeno significa avere a disposizione uno strumento che risponde in modo diretto alle esigenze di chi tratta la carne quotidianamente, sia in contesti professionali che domestici avanzati. La lunghezza della lama permette di affettare pezzi interi con un singolo movimento continuo, riducendo il numero di passate necessarie e migliorando la qualità del taglio finale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di 0,3 kg, distribuito in modo bilanciato tra lama e manico, consente sessioni di lavoro prolungate senza affaticare il polso o compromettere la precisione. Chi lavora in cucina per ore consecutive apprezza concretamente questa caratteristica: un coltello mal bilanciato costringe a compensare con la muscolatura del braccio, aumentando la fatica e il rischio di movimenti imprecisi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia Biomaster integrata nel manico offre un vantaggio igienico misurabile: la riduzione della carica microbica superficiale avviene in modo autonomo, senza richiedere trattamenti aggiuntivi tra un utilizzo e laltro. Questo è particolarmente utile in ambienti dove il coltello viene usato più volte nel corso della giornata su diversi tipi di carne. La resistenza del manico a temperature comprese tra -40°C e +150°C significa che il coltello può passare direttamente dal frigorifero alla lavastoviglie o allautoclave senza subire danni strutturali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore verde del manico non è una scelta estetica casuale: nei protocolli HACCP adottati nelle cucine professionali, i colori dei manici identificano la destinazione duso degli utensili (verde per la verdura, rosso per la carne cruda, ecc.). Sanelli ha scelto il verde per questo modello in coerenza con questi standard, facilitando la corretta gestione degli strumenti e riducendo il rischio di contaminazione incrociata. La linea Premana Professional è brevettata in Europa e negli Stati Uniti, a conferma dellinvestimento in ricerca e sviluppo che caratterizza questa gamma da oltre 160 anni di attività.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eSanelli Coltello Francese da 27 cm, con lama rigida in acciaio inox al cromo molibdeno e manico ergonomico in doppio stampaggio con tecnologia antibatterica Biomaster, ideale per affettare carni crude e cotte.","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740376686856,"sku":"SH-260926","price":51.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/487c79a83c5f0ca5eed8a0a240ac6b7dd4186112.webp?v=1778038473"},{"product_id":"coltello-per-pane-lama-20-cm-manico-in-pom-rivettato-eme-rodeo","title":"Coltello per Pane Lama 20 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello per Pane Lama 20 cm Manico in POM Rivettato Eme Rodeo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di coltelli in acciaio inossidabile con finitura satinata e manico in POM rivettato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa satinatura delle posate è una lavorazione che consente di ottenere un effetto opaco molto elegante e raffinato. È un trattamento finale che si ottiene con l'utilizzo di specifiche spazzole rotanti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRodeo\u003c\/strong\u003e è una collezione di 8 coltelli da cucina con manico ergonomico nero in POM e tripla rivettatura in alluminio anodizzato che offre ottima resistenza, durata nel tempo, perfetto equilibrio e comfort grazie ai contorni modellati. Le 2 guancette nere che fungono da impugnatura vengono applicate sul manico in acciaio satinato e fissate con i 3 rivetti.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFinitura Acciaio: Acciaio Satinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: 18\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollezione: Rodeo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStile design: Moderno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Lama: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza Totale: 32 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione PET Proteggilama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BricoBravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740376817928,"sku":"SH-260691","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/a5508b49f4fca9803564983265e2e2faa348900b.webp?v=1775123578"},{"product_id":"coltello-francese-lama-22-cm-manico-antiscivolo-sanelli-skin","title":"Coltello Francese cm 22,0 Lario Sanelli","description":"Acciaio inox AISI440 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico \u003cbr\u003eRigidità e ottima tenacità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740377145608,"sku":"SH-260378","price":33.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/31ff72e256348069741ca041e182f70c2c7efcb2.webp?v=1778906450"},{"product_id":"coltello-per-affettare-professionale-lama-33-cm-manico-antiscivolo-verde-sanelli-premana","title":"Sanelli SN-102633 Premana Professional Coltello Affettare Lama Rigida 33 cm Tecnologia Antibatterica Biomaster colore Verde","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Affettare Sanelli Premana Professional da 33 cm è uno strumento professionale a lama rigida pensato per affettare carni crude con precisione e controllo, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa linea. Il codice MPN è SN-102633.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana Professional — Coltello Affettare 33 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Affettare Sanelli Premana Professional è il risultato di una progettazione orientata alluso professionale intensivo, con una cura costruttiva che si riflette in ogni componente. La lama, lunga 33 cm, è realizzata in acciaio inossidabile con durezza compresa tra 54 e 56 HRC (Rockwell Hardness Scale), un valore che garantisce un filo tagliente duraturo e resistente allusura quotidiana. La geometria della lama è convessa: questa forma non è casuale, ma serve a distribuire meglio le forze durante il taglio, riducendo il rischio di scheggiature e migliorando la stabilità del gesto. La lunghezza totale del coltello è di circa 46 cm, con una larghezza massima di circa 6,5 cm nella parte più alta della lama, proporzioni studiate per garantire unimpugnatura sicura e un movimento fluido lungo tutta la corsa di taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso del coltello è di circa 0,45 kg, una misura che assicura un buon bilanciamento tra maneggevolezza e solidità, senza affaticare il polso durante sessioni di lavoro prolungate. Il manico è realizzato con una tecnica di doppio stampaggio brevettata, che unisce due materiali sovrapposti per ottenere una presa ergonomica e antiscivolo anche in condizioni di umidità. Il colore del manico è verde, con inserti rossi che ne facilitano il riconoscimento visivo in ambienti di lavoro affollati come cucine professionali o macellerie. Il design del manico è stato sviluppato in collaborazione con il Politecnico di Milano, nellambito degli studi EPM (Ergonomia della Postura e del Movimento), per ridurre laffaticamento muscolare e favorire una postura corretta durante lutilizzo. Il materiale del manico è atossico e resiste a temperature comprese tra -40°C e +150°C, oltre che agli agenti corrosivi e ai detergenti industriali, rendendolo adatto anche agli ambienti più esigenti.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa lama da 33 cm in acciaio inossidabile con durezza 54-56 HRC è il cuore tecnico di questo coltello. Una durezza in questo intervallo rappresenta un equilibrio studiato tra tenacità e capacità di mantenere il filo nel tempo: la lama non si scheggia facilmente, ma può essere affilata con regolarità senza richiedere attrezzature specialistiche. La forma convessa della lama favorisce un taglio netto e preciso su carni crude, riducendo lattrito e permettendo fette uniformi anche su tagli di grandi dimensioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico resiste a temperature da -40°C a +150°C, il che significa che il coltello può essere sterilizzato in autoclave o lavato in lavastoviglie senza che il materiale si deteriori, deformi o perda le sue proprietà. Questa caratteristica è fondamentale in contesti professionali dove ligiene è un requisito normativo, non una scelta. Il manico incorpora la tecnologia antibatterica Biomaster, basata su ioni dargento integrati direttamente nel materiale durante il processo di stampaggio. Questa tecnologia inizia a inibire la crescita microbica già nei primi minuti di contatto, raggiungendo uninibizione pressoché totale entro 24 ore. La protezione è permanente, perché gli ioni dargento non si esauriscono nel tempo e non vengono rimossi dai lavaggi. Il coltello è certificato con brevetto europeo e statunitense nellambito della linea Premana Professional, a conferma della validità tecnica del sistema di doppio stampaggio e della tecnologia antibatterica integrata. Il codice SN-102633 identifica univocamente questo modello allinterno della gamma Sanelli.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, un coltello affettare da 33 cm con lama rigida offre un vantaggio concreto rispetto a lame più corte o flessibili: la lunghezza consente di completare il taglio di un pezzo di carne in ununica passata, senza dover sollevare e riposizionare il coltello a metà corsa. Questo si traduce in fette più regolari, meno sprechi e un lavoro più rapido, soprattutto quando si affettano tagli di grandi dimensioni come arrosti, roast beef o carni crude da preparare.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico ergonomico, sviluppato con criteri scientifici dal Politecnico di Milano, riduce la tensione muscolare su polso e avambraccio durante sessioni di lavoro prolungate. In una cucina professionale, dove un cuoco può affettare per ore consecutive, questa differenza si percepisce concretamente in termini di affaticamento e precisione mantenuta nel tempo. Il materiale antiscivolo del manico garantisce una presa sicura anche con le mani bagnate o unte, una condizione frequente durante la lavorazione delle carni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa possibilità di lavare il coltello in lavastoviglie e di sterilizzarlo senza danneggiare né la lama né il manico semplifica notevolmente la gestione igienica dello strumento. Non è necessario adottare procedure di pulizia speciali: il coltello sopporta i cicli di lavaggio standard dei professionisti, compresi quelli ad alta temperatura. La tecnologia Biomaster, con la sua azione antibatterica che si attiva entro pochi minuti e raggiunge linibizione pressoché totale entro 24 ore, aggiunge un livello di protezione igienica che va oltre il semplice lavaggio, riducendo il rischio di contaminazione crociata tra una sessione di lavoro e laltra. Il peso di circa 0,45 kg e le dimensioni complessive di 46 cm di lunghezza rendono questo coltello maneggevole e ben bilanciato, adatto sia al professionista che cerca uno strumento affidabile per uso quotidiano, sia allappassionato di cucina che vuole dotarsi di attrezzatura di livello professionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello professionale Sanelli della linea Premana da 33 cm, con lama rigida in acciaio inox 54-56 HRC e manico ergonomico in doppio stampaggio con tecnologia antibatterica Biomaster a base di ioni dargento, ideale per affettare carni crude in ambito professionale.","brand":"SANELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740377112840,"sku":"SH-260927","price":74.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/b1df96d6af61a77db5dbf4eec9ffdec0ad0139bf.webp?v=1783485580"},{"product_id":"coltello-per-pelare-lama-18-cm-bufalo-emilia-s42-18-manico-nero","title":"Coltello per Pelare Lama 18 cm Bufalo Emilia S42\/18 Manico Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello per Pelare\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello per Pelare da Macellaio Lama 18cm Bufalo Emilia S42\/18 Manico Nero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003ePelare Emilia Bufalo\u003c\/strong\u003e è un eccellente coltello da macellaio, perfetto per scannare il maiale, pelarlo e scuoiarlo con poca fatica. Rigorosamente \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e come tutti i coltelli Bufalo, i più amati dai professionisti della macelleria!\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCome si pela il maiale?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer una pelatura veloce che consenta di eliminare le setole del maiale senza sforzo, è suggeribile usare acqua calda ma non bollente: in questo modo le setole si ammorbidiscono ma il maiale non si scotta e la cotica non si rovina. a questo punto, entra in azione il \u003cstrong\u003eColtello Pelare Bufalo Emilia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2).\u003cbr\u003eSono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Pelare Emilia Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740377506056,"sku":"SH-260425","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/6f42d1df4133c8126015763930d60227c70abcbe.webp?v=1775123022"},{"product_id":"coltello-per-pelare-lama-18-cm-bufalo-emilia-s42-18-manico-rosso","title":"Coltello per Pelare Lama 18 cm Bufalo Emilia S42\/18 Manico Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello per Pelare\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello per Pelare da Macellaio Lama 18cm Bufalo Emilia S42\/18 Manico Rosso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003ePelare Emilia Bufalo\u003c\/strong\u003e è un eccellente coltello da macellaio, perfetto per scannare il maiale, pelarlo e scuoiarlo con poca fatica. 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Il codice SN-102624 identifica questo coltello rigido da 24 cm di lama, prodotto in Italia dal 1864 sotto il marchio Sanelli.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana Professional — Coltello Da Affettare 24 Cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Sanelli Premana Professional è costruito con una cura costruttiva che si riflette in ogni componente, dalla lama al manico. La lama in acciaio inossidabile specifico per coltelleria professionale misura \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e di lunghezza ed è laminata a sezione conica: questa geometria non è casuale, ma studiata per garantire al tempo stesso durezza elevata (5456 HRC) e una buona flessibilità, due caratteristiche che normalmente si escludono a vicenda nei coltelli da lavoro. La forma convessa della lama offre un supporto efficace sotto sforzo, riducendo laffaticamento del polso durante le sessioni di lavoro prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso complessivo del coltello è di \u003cstrong\u003e0,32 kg\u003c\/strong\u003e, una misura che garantisce maneggevolezza senza sacrificare la solidità. Le dimensioni dellarticolo sono contenute: lunghezza totale di circa \u003cstrong\u003e35,6 cm\u003c\/strong\u003e, con un profilo sottile di 2,5 cm sia in altezza che in larghezza, pensato per muoversi con agilità sul banco di lavoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in materiale atossico e conforme alle normative europee, con una superficie morbida e leggermente rugosa che migliora la presa anche in condizioni di umidità. Il colore \u003cstrong\u003everde\u003c\/strong\u003e del manico non è solo una scelta estetica: in ambito professionale, il verde è il codice colore internazionalmente associato alla lavorazione delle carni, rendendo immediata lidentificazione dello strumento corretto sul banco. Il manico è prodotto con tecnologia a doppio stampaggio brevettata in Europa e negli Stati Uniti, sviluppata in collaborazione con lUniversità Politecnica di Milano (EPM), e resiste a sbalzi termici compresi tra -40°C e +150°C, oltre che ad agenti corrosivi e detergenti industriali. Questo lo rende adatto anche agli ambienti più esigenti, dove i coltelli vengono sottoposti a cicli di pulizia intensi.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLe prestazioni del Sanelli Premana Professional Coltello Da Affettare 24 Cm si basano su specifiche tecniche concrete, pensate per rispondere alle esigenze di chi lavora con le carni ogni giorno. La lama raggiunge una durezza di \u003cstrong\u003e5456 HRC\u003c\/strong\u003e (scala Rockwell), un valore che assicura un filo duraturo nel tempo e riduce la frequenza delle riaffilature, con una facilità di riaffilatura classificata come ottima dal produttore. Questo si traduce in meno interruzioni durante il lavoro e in una lama che mantiene il suo potere tranciante anche dopo un uso intensivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza della lama di \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e è calibrata per affettare tagli di carne di medie e grandi dimensioni in un unico movimento fluido, senza dover sollevare e riposizionare il coltello. La sezione conica della lama, con forma convessa, garantisce un supporto efficace sotto sforzo: la pressione si distribuisce uniformemente lungo tutta la lunghezza del filo, riducendo lo sforzo necessario per ogni taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico integra la tecnologia antibatterica \u003cstrong\u003eBiomaster\u003c\/strong\u003e, basata su un additivo a ioni dargento incorporato direttamente nel materiale durante lo stampaggio. Questo additivo inibisce la crescita microbica già dai primi minuti di contatto, arrivando a una inibizione pressoché totale entro \u003cstrong\u003e24 ore\u003c\/strong\u003e. A differenza dei trattamenti superficiali, ladditivo è parte integrante del manico e non si degrada con i lavaggi. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, caratteristica fondamentale per chi opera in ambienti soggetti a normative igieniche severe. La resistenza del manico a temperature fino a \u003cstrong\u003e+150°C\u003c\/strong\u003e lo rende compatibile con i cicli di sterilizzazione ad alta temperatura. Il bilanciamento tra lama e manico è studiato per ridurre laffaticamento durante luso prolungato, con il baricentro posizionato in modo da richiedere il minimo sforzo di compensazione da parte del polso.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Sanelli Premana Professional si distingue per la capacità di rendere il lavoro di affettatura più rapido, sicuro e meno faticoso. La lama rigida da \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e permette di affrontare tagli di carne cruda di grandi dimensioni con un singolo movimento, senza dover esercitare pressione eccessiva: il filo, mantenuto affilato grazie alla durezza di 5456 HRC, scorre attraverso le fibre muscolari con resistenza minima. Questo si traduce in fette più uniformi e in un minor rischio di scivolamenti accidentali durante il taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico verde, sviluppato con lUniversità Politecnica di Milano, è progettato per adattarsi alla presa naturale della mano, con una superficie leggermente rugosa che mantiene il grip anche quando il manico è bagnato o unto. Il peso di \u003cstrong\u003e0,32 kg\u003c\/strong\u003e è distribuito in modo da non gravare sul polso durante sessioni di lavoro prolungate, riducendo laffaticamento muscolare rispetto a coltelli più pesanti o meno bilanciati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia Biomaster integrata nel manico offre un vantaggio concreto in termini di igiene: linibizione della crescita batterica entro \u003cstrong\u003e24 ore\u003c\/strong\u003e riduce il rischio di contaminazione crociata tra una sessione di lavoro e laltra, anche nei momenti in cui il coltello non può essere immediatamente lavato. La compatibilità con la lavastoviglie e la sterilizzabilità semplificano la routine di pulizia, eliminando la necessità di trattamenti manuali particolari.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore verde del manico risponde a unesigenza pratica: in una cucina professionale o in una macelleria con più coltelli sul banco, lidentificazione immediata dello strumento corretto per la carne riduce il rischio di utilizzo incrociato con coltelli destinati ad altri alimenti. Un dettaglio apparentemente estetico che, nella realtà operativa, contribuisce alla sicurezza alimentare. La resistenza del manico a temperature tra -40°C e +150°C lo rende adatto anche alla conservazione in celle frigorifere e ai cicli di sanificazione ad alta temperatura, senza che le proprietà del materiale si alterino nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello Sanelli Premana Professional per affettare carni crude con lama rigida da 24 cm, manico ergonomico antiscivolo con tecnologia antibatterica Biomaster brevettata e resistente a temperature da -40°C a +150°C, ideale per uso professionale.","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740378194184,"sku":"SH-260602","price":61.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/c97a0003ba428543de463589598ca3613b0a80fd_f83d40c0-c1cf-4c83-b593-5242bac8700f.webp?v=1782877464"},{"product_id":"coltello-per-pelare-lama-18-cm-bufalo-emilia-s42-18-manico-giallo","title":"Coltello per Pelare Lama 18 cm Bufalo Emilia S42\/18 Manico Giallo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtello per Pelare\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello per Pelare da Macellaio Lama 18cm Bufalo Emilia S42\/18 Manico Giallo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003ePelare Emilia Bufalo\u003c\/strong\u003e è un eccellente coltello da macellaio, perfetto per scannare il maiale, pelarlo e scuoiarlo con poca fatica. Rigorosamente \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e come tutti i coltelli Bufalo, i più amati dai professionisti della macelleria!\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCome si pela il maiale?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer una pelatura veloce che consenta di eliminare le setole del maiale senza sforzo, è suggeribile usare acqua calda ma non bollente: in questo modo le setole si ammorbidiscono ma il maiale non si scotta e la cotica non si rovina. a questo punto, entra in azione il \u003cstrong\u003eColtello Pelare Bufalo Emilia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2).\u003cbr\u003eSono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni. Il Coltello Pelare Emilia Bufalo può essere prodotto nei colori sotto riportati.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Giallo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740378226952,"sku":"SH-260427","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/11090887b32145d329a5356f7f743aece42353c7.webp?v=1775123025"},{"product_id":"coltello-per-disosso-professionale-lama-16-cm-manico-antiscivolo-verde-sanelli-premana","title":"Coltello Disosso cm 16,0 Premana Sanelli","description":"Acciaio inox AISI440 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico doppia iniezione resistente da -40 a +150 gradi \u003cbr\u003eDesign esclusivo \u003cbr\u003eRigidità e ottima tenacità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740378751240,"sku":"SH-260931","price":34.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/a3cb964e1fcac2227b5035cac07d5ae2d6784d7a.webp?v=1779478526"},{"product_id":"set-coltelli-3-pezzi-per-tritare-sfilettare-e-spelucchino-bufalo-kit-chef-manico-nero","title":"Set Coltelli 3 Pezzi per Tritare Sfilettare e Spelucchino Bufalo Kit Chef Manico Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColtelli\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eSet Coltelli 3 Pezzi per Tritare Sfilettare e Spelucchino Bufalo Kit Chef Manico Nero\u003c\/h2\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Santoku Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eSantoku Bufalo\u003c\/strong\u003e è perfetto per tritare e sminuzzare, per tagliare le verdure e per preparare piatti di carne e pesce.\u003cbr\u003eIl Coltello cucina Santoku è originario del Giappone, la terra dell'acciaio e della precisione: per capire un coltello Santoku a cosa serve, si può dire che è un Coltello Universale e versatile, con lama piatta, alta e affilata per tagliare con precisione ogni alimento.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Sfilettatore Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eSfilettatore Bufalo\u003c\/strong\u003e è un coltello per sfilettare il pesce e la carne: la lama flessibile ma estremamente tagliente consente di filettare rapidamente e con precisione. Lo Sfilettatore Bufalo è utile per sfilettare il salmone, ma è anche adatto per sfilettare tonno, spada e carne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuale coltello per sfilettare il pesce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProprio perché si tratta di un'operazione delicata, è essenziale usare il miglior coltello per sfilettare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome usare il coltello per sfilettare il pesce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCon il coltello sfilettatore pesce, si deve praticare un'\u003cstrong\u003eincisione nella parte posteriore della testa del pesce.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePosizionando il coltello per sfilettare \u003cstrong\u003etra la polpa e la lisca centrale\u003c\/strong\u003e, si procede muovendo delicatamente il coltello avanti e indietro, facendolo \u003cstrong\u003escivolare lungo la lisca\u003c\/strong\u003e centrale e ricavando così il primo filetto.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eColtello Spelucchino Bufalo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Coltello \u003cstrong\u003eSpelucchino Bufalo\u003c\/strong\u003e non può mai mancare: è un coltello essenziale per sbucciare e tagliare frutta e verdura. Lo spelucchino professionale Bufalo è made in Italy e ha una lama particolarmente affilata e sottile, studiata per togliere la buccia senza sforzo.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eTutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurezza ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaglienti perfetti per lunga durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElsticità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza alla corrosione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eManici\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici, consentono una presa sicura, sono fabbricati in gomma termoplastica, atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2). Sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eLa colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManico nero: Standard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rosso: carni rosse, carni crude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico giallo: carni bianche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2 class=\"subheading-desc\"\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eSantoku Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eSfilettatore Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eColtello \u003cstrong\u003eSpelucchino Bufalo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 11 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico Nero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BUFALO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740379046152,"sku":"SH-260548","price":77.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/f64d78258941e599b5dd63522bbceefa1d082a90.webp?v=1775123583"},{"product_id":"coltello-per-arrosto-professionale-lama-24-cm-manico-antiscivolo-verde-sanelli-premana","title":"Coltello Arrosto cm 24,0 Premana Sanelli","description":"Acciaio inox AISI425 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico doppia iniezione resistente da -40 a +150 gradi \u003cbr\u003eDesign esclusivo \u003cbr\u003eMassima flessibilità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740379570440,"sku":"SH-260933","price":35.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/a1c021ed8bdb4591f6dc70ecb9bc5a902de10bdd_450ecfc2-f34a-4f1f-b7d7-7d4ecf72e35e.webp?v=1778906444"},{"product_id":"coltello-per-affettare-carni-lama-36-cm-manico-antiscivolo-sanelli-premana-verde-rosso","title":"Sanelli SN-102636 Premana Coltello da Affettare Professionale Lama Rigida 36 cm Acciaio Inox Manico Antibatterico colore Verde","description":"\u003cp\u003eIl coltello da affettare Sanelli Premana 102636 con lama da 36 cm è uno strumento professionale pensato per chi lavora con le carni crude ogni giorno, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana - Coltello da Affettare Cm.36\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Sanelli Premana Colt.affettare Cm.36 è un coltello costruito interamente in Italia, espressione di una tradizione coltelleria che risale al 1864. La lama è realizzata in \u003cb\u003eacciaio inossidabile specifico per coltelleria professionale\u003c\/b\u003e, laminato a sezione conica: una scelta costruttiva che non è solo estetica, ma funzionale. La sezione conica garantisce che la lama sia più robusta al tallone e progressivamente più sottile verso la punta, distribuendo meglio le forze durante il taglio e riducendo laffaticamento del polso in sessioni di lavoro prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza totale del coltello è di 46 cm, con una \u003cb\u003elama rigida da 36 cm\u003c\/b\u003e pensata per affettare grandi pezzi di carne in un unico movimento fluido. Il peso complessivo è di circa 0,45 kg, un equilibrio che permette una presa stabile senza appesantire il gesto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è verde, realizzato con tecnologia a \u003cb\u003edoppio stampaggio brevettato\u003c\/b\u003e: uno strato interno rigido che garantisce solidità strutturale e uno strato esterno morbido e leggermente rugoso che assicura la presa anche con le mani bagnate o unte. Il design ergonomico del manico è stato sviluppato in collaborazione con il Politecnico di Milano (EPM), con studi specifici sulla postura e sullaffaticamento della mano durante luso professionale. Il materiale del manico è atossico, conforme alle normative europee, e resiste a temperature comprese tra \u003cb\u003e-40°C e +150°C\u003c\/b\u003e, oltre che agli agenti corrosivi e ai detergenti industriali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa linea Premana Professional è brevettata sia in Europa che negli Stati Uniti, a conferma della solidità del progetto costruttivo dietro ogni singolo coltello.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa lama del Sanelli Premana 102636 raggiunge una \u003cb\u003edurezza di 54-56 HRC\u003c\/b\u003e (scala Rockwell), un valore che colloca questo coltello nella fascia professionale: abbastanza duro da mantenere il filo a lungo, abbastanza flessibile da non scheggiarsi sotto sforzo. Non è un compromesso casuale: la metallurgia dellacciaio usato da Sanelli è studiata per bilanciare questi due requisiti, che in un coltello da lavoro sono spesso in contrasto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl \u003cb\u003epotere tranciante elevato\u003c\/b\u003e si traduce in tagli netti su carni crude, anche su pezzi di grandi dimensioni, senza strappi o irregolarità. La sagoma del filo è progettata specificamente per luso professionale in macelleria e cucina professionale, con una forma convessa che supporta la lama sotto sforzo senza rischio di scheggiature. La riaffilatura è facilitata dalla geometria della lama, un dettaglio importante per chi usa il coltello quotidianamente e ha bisogno di ripristinare il filo in tempi rapidi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico integra la \u003cb\u003etecnologia antibatterica Biomaster\u003c\/b\u003e: ioni dargento inseriti direttamente nel materiale durante lo stampaggio, non applicati in superficie. Questo significa che la protezione è permanente e non si degrada con i lavaggi. La tecnologia Biomaster inibisce la crescita microbica entro pochi minuti dal contatto e riduce la carica batterica quasi completamente entro 24 ore, un requisito fondamentale in ambienti dove ligiene è critica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello è \u003cb\u003elavabile in lavastoviglie\u003c\/b\u003e e sterilizzabile, caratteristiche che lo rendono compatibile con i protocolli HACCP tipici della ristorazione professionale e della macelleria. La resistenza del manico ai detergenti aggressivi e alle alte temperature garantisce che le proprietà del coltello rimangano invariate nel tempo, anche con cicli di pulizia intensivi.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi usa un coltello da affettare per ore consecutive sa che il problema non è solo la qualità del taglio, ma la fatica che si accumula. Il manico ergonomico del Sanelli Premana Colt.affettare Cm.36, sviluppato con criteri scientifici, riduce la tensione sulla mano e sul polso durante luso prolungato. La superficie leggermente rugosa mantiene la presa sicura anche quando le mani sono bagnate o a contatto con grassi animali, una condizione frequente in macelleria o in cucina professionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003elama rigida da 36 cm\u003c\/b\u003e permette di affettare grandi tagli di carne in un unico passaggio, senza dover sollevare e riposizionare il coltello. Questo si traduce in fette più uniformi, meno spreco e tempi di lavoro più rapidi. Per un macellaio o un cuoco che affietta decine di chili di carne al giorno, la differenza tra una lama che mantiene il filo e una che lo perde rapidamente è misurabile in minuti di lavoro risparmiati ogni ora.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con la lavastoviglie e la sterilizzazione semplifica la gestione igienica del coltello in ambienti professionali, dove i tempi di pulizia sono parte integrante del flusso di lavoro. Non è necessario un trattamento speciale: il coltello esce dal ciclo di lavaggio pronto per essere riutilizzato, con il manico integro e la lama non compromessa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl codice prodotto \u003cb\u003eSN-102636\u003c\/b\u003e identifica questo modello nella gamma Premana Professional di Sanelli, una linea pensata per professionisti della ristorazione, macellai e appassionati di cucina che cercano strumenti con le stesse caratteristiche degli utensili usati nelle cucine professionali. La combinazione di acciaio ad alta durezza, manico antibatterico e costruzione 100% Made in Italy lo rende una scelta concreta per chi non vuole scendere a compromessi sulla qualità degli strumenti da taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eSanelli coltello professionale per affettare, con lama rigida da 36 cm in acciaio inox con durezza 54-56 HRC e manico ergonomico con tecnologia antibatterica Biomaster.","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740379635976,"sku":"SH-260606","price":77.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/9c775b81c18820571ae56c2010d7d35dfcadbc8e.webp?v=1778039272"},{"product_id":"coltello-per-il-pane-professionale-lama-24-cm-manico-antiscivolo-verde-sanelli-premana","title":"Coltello Pane cm 24,0 Premana Sanelli","description":"Acciaio inox AISI425 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico doppia iniezione resistente da -40 a +150 gradi \u003cbr\u003eDesign esclusivo \u003cbr\u003eMassima flessibilità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740380193032,"sku":"SH-260934","price":34.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/1fc96d7a3dcc3529950b4463680a8cdbfc54682d_bedc6dd0-4aef-43e8-8001-890da9cd481e.webp?v=1779478528"},{"product_id":"coltello-per-affettare-carni-lama-20-cm-manico-antiscivolo-sanelli-premana-verde-rosso","title":"Sanelli SANELLI_102620 Premana Coltello da Affettare Lama 20 cm Acciaio Inox Manico Ergonomico con Tecnologia Antibatterica Biomaster colore Verde-Rosso","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Da Affettare Sanelli Premana con lama da 20 cm è uno strumento professionale per la lavorazione delle carni crude, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa linea. Identificato con codice MPN SANELLI_102620 ed EAN 8007372001101, questo coltello unisce una tradizione produttiva che affonda le radici nel 1864 a tecnologie moderne per luso professionale quotidiano.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana — Coltello Da Affettare Professionale Lama 20 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Da Affettare Sanelli Premana nasce a Premana, paese dellAlta Valsassina nelle Alpi italiane, da sempre centro di eccellenza nella lavorazione del ferro e nella produzione di coltelleria. Questa origine si riflette nella cura costruttiva di ogni singolo componente, dalla lama al manico, pensati per rispondere alle esigenze di un utilizzo professionale intensivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama in acciaio inossidabile specifico per coltelleria professionale misura 20 cm di lunghezza ed è laminata a sezione conica. Questa geometria non è casuale: garantisce una distribuzione ottimale del materiale lungo tutta la lunghezza, con una forma convessa che offre supporto meccanico sotto sforzo, riducendo il rischio di scheggiature anche durante le operazioni più impegnative. La durezza della lama è compresa tra 54 e 56 HRC, un valore che assicura un filo tagliente duraturo senza compromettere la flessibilità necessaria per seguire i profili delle carni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in doppio stampaggio brevettato, con una superficie esterna morbida e leggermente rugosa che garantisce una presa sicura anche in condizioni di lavoro con le mani umide o unte. Il design ergonomico è stato sviluppato in collaborazione con il Politecnico di Milano (EPM), con lobiettivo di ridurre laffaticamento della mano durante luso prolungato. Il colore del manico è verde e rosso, una combinazione che facilita il riconoscimento visivo rapido in ambienti di lavoro con più utensili.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso complessivo del coltello è di 0,24 kg, una misura che contribuisce allequilibrio tra lama e impugnatura, rendendo il gesto di taglio fluido e controllato. Le dimensioni totali del prodotto sono 32,5 x 3 x 6 cm. Il materiale del manico è atossico e conforme alle normative europee in materia di sicurezza alimentare, un requisito fondamentale per limpiego in cucine professionali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello da affettare Sanelli Premana 20 cm è progettato specificamente per affettare carni crude con precisione e continuità. La lama rigida in acciaio inox con durezza 54-56 HRC mantiene il filo tagliente nel tempo, riducendo la frequenza di riaffilatura rispetto a lame con valori HRC inferiori. La sagoma del filo è studiata per luso professionale: la forma convessa della sezione trasversale permette al coltello di lavorare sotto pressione senza cedimenti strutturali, mentre la geometria conica della lama favorisce una penetrazione netta nella carne con il minimo sforzo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico resiste a temperature comprese tra -40°C e +150°C, il che lo rende adatto sia alluso in ambienti refrigerati — come celle frigorifere e laboratori di macelleria — sia alla sterilizzazione ad alte temperature. Questa caratteristica amplia notevolmente gli scenari di impiego rispetto a coltelli con manici in materiali meno resistenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia antibatterica Biomaster è incorporata direttamente nel manico durante il processo di stampaggio, attraverso lintegrazione di ioni dargento nel materiale. Questa protezione è permanente: non si degrada con i lavaggi né si consuma nel tempo. Linibizione della crescita microbica inizia già nei primi minuti di contatto e raggiunge una riduzione pressoché totale entro 24 ore, un dato rilevante per chi opera in contesti dove ligiene è un requisito normativo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, caratteristiche che semplificano la gestione igienica in cucine professionali con elevati volumi di lavoro. Il bilanciamento tra lama da 20 cm e manico è stato ottimizzato per garantire controllo e precisione durante laffettatura, riducendo la fatica delloperatore nelle sessioni di lavoro più lunghe. La linea Premana Professional è brevettata sia in Europa che negli Stati Uniti, a conferma del livello di sviluppo tecnico applicato a questo strumento.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Coltello Da Affettare Sanelli Premana si distingue per la capacità di mantenere costante la qualità del taglio nel tempo. La lama da 20 cm con durezza 54-56 HRC conserva il filo più a lungo rispetto ad acciai meno performanti, il che si traduce in un numero inferiore di riaffilature nel corso della settimana lavorativa — un vantaggio concreto per chi utilizza il coltello ogni giorno in cucine professionali, macellerie o laboratori gastronomici.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico ergonomico sviluppato con il Politecnico di Milano riduce laffaticamento della mano durante sessioni di lavoro prolungate. La superficie antiscivolo, morbida e leggermente rugosa, mantiene la presa stabile anche quando le mani sono bagnate o a contatto con grassi animali, una condizione frequente durante la lavorazione delle carni crude. Il peso contenuto di 0,24 kg contribuisce a rendere il gesto ripetitivo meno gravoso, permettendo di lavorare con maggiore precisione anche dopo ore di utilizzo continuativo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia Biomaster integrata nel manico offre un vantaggio igienico misurabile: la riduzione della carica microbica sulla superficie del manico inizia entro pochi minuti e raggiunge livelli di inibizione pressoché totali nellarco di 24 ore. Questo non sostituisce le normali procedure di sanificazione, ma agisce come barriera aggiuntiva tra un lavaggio e laltro, riducendo il rischio di contaminazione crociata in ambienti dove si lavora con alimenti crudi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa resistenza del manico a temperature fino a 150°C e la compatibilità con la lavastoviglie rendono la pulizia rapida e senza complicazioni. Non è necessario ricorrere a procedure di lavaggio manuale particolari: il coltello può essere inserito direttamente nel cestello della lavastoviglie al termine del servizio, oppure sottoposto a sterilizzazione quando richiesto dai protocolli HACCP. Questa flessibilità operativa si traduce in un risparmio di tempo nella gestione quotidiana degli utensili da taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello da affettare Sanelli della linea Premana, lunghezza lama 20 cm, con manico ergonomico antiscivolo e tecnologia antibatterica Biomaster per massima igiene e sicurezza durante luso professionale.","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740380455176,"sku":"SH-260555","price":51.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/adb275672de362d7cad08092d869db0c63bf95a8.webp?v=1778083100"},{"product_id":"coltello-per-il-pane-professionale-lama-32-cm-manico-antiscivolo-verde-sanelli-premana","title":"Sanelli SN-302632 Premana Professional Coltello Pane lama seghettata semirigida 32 cm manico antibatterico colore Verde","description":"\u003cp\u003eIl Sanelli Coltello per pane in acciaio inox 32 cm è uno strumento professionale della linea Premana, pensato per chi lavora ogni giorno con pane, focacce e pizze e non può permettersi una lama che ceda sotto sforzo. Disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, questo modello con codice SN-302632 unisce materiali di qualità professionale a una tecnologia antibatterica integrata nel manico.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Coltello per pane in acciaio inox 32 cm Linea Premana Professional\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Sanelli Coltello per pane Premana Professional è costruito interamente in Italia, con una storia che parte dal 1864: un dato che dice molto sulla continuità del know-how produttivo del brand. La lama in \u003cb\u003eacciaio inossidabile specifico per coltelleria professionale\u003c\/b\u003e è laminata a sezione conica, una scelta costruttiva che garantisce al tempo stesso durezza elevata (5456 HRC) e buona flessibilità, evitando scheggiature anche sotto sforzo ripetuto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza totale del coltello è di 42 cm, con una \u003cb\u003elama da 32 cm\u003c\/b\u003e di tipo semirigido e seghettato. Questa geometria non è casuale: il profilo convesso della lama distribuisce meglio le forze durante il taglio, riducendo laffaticamento del polso e aumentando la durata del filo nel tempo. La lunghezza da 32 cm permette di affettare anche pagnotte di grandi dimensioni in un unico movimento, senza dover segare avanti e indietro più volte.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in doppio stampaggio con tecnologia brevettata, disponibile in colorazione verde. La superficie è morbida e leggermente rugosa, progettata per garantire una presa sicura anche con le mani bagnate o unte. Il materiale del manico è atossico, conforme alle normative europee, e resiste a temperature comprese tra -40°C e +150°C, oltre che agli agenti corrosivi e ai detergenti professionali. Il design ergonomico è stato sviluppato in collaborazione con studi di ergonomia della postura e del movimento condotti presso il Politecnico di Milano: non si tratta di una forma scelta per lestetica, ma ottimizzata per ridurre lo sforzo durante luso prolungato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, caratteristiche fondamentali per chi opera in contesti professionali dove ligiene è un requisito, non unopzione.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa lama semirigida e seghettata da 32 cm è la scelta tecnica centrale di questo modello. La seghettatura consente di incidere le croste più dure senza schiacciare la mollica, mantenendo intatta la struttura del pane. Questo vale tanto per un filone croccante quanto per una focaccia morbida o una pizza alta: la lama entra con precisione senza deformare il prodotto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa durezza della lama, certificata a \u003cb\u003e5456 HRC\u003c\/b\u003e, è il valore che determina quanto a lungo il filo rimane affilato tra una riaffilatura e laltra. Un acciaio troppo morbido si smussa rapidamente; uno troppo duro diventa fragile. Il range 5456 HRC è il punto di equilibrio scelto per luso professionale quotidiano, con il vantaggio aggiuntivo di una riaffilatura facile quando necessario.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico integra la \u003cb\u003etecnologia antibatterica Biomaster\u003c\/b\u003e, basata su ioni dargento inseriti nel materiale durante lo stampaggio. Questa protezione non è uno strato superficiale che si consuma nel tempo: è parte integrante del manico. Linibizione della crescita microbica inizia già nei primi minuti di contatto e raggiunge una riduzione pressoché totale entro 24 ore. Per chi lavora in cucine professionali o semiprofessionali, questo significa un livello di igiene strutturale che non dipende solo dalla frequenza del lavaggio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello è brevettato sia in Europa che negli Stati Uniti, a conferma che le soluzioni costruttive adottate — dalla forma della lama al sistema di stampaggio del manico — hanno superato il vaglio della proprietà intellettuale internazionale. La conformità HACCP lo rende adatto alluso in ambienti soggetti a controlli igienico-sanitari.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza totale di 42 cm e la lama da 32 cm lo collocano nella fascia degli strumenti da lavoro veri, non da uso domestico occasionale. Chi cerca un \u003cb\u003ecoltello da pane professionale con lama lunga\u003c\/b\u003e e protezione antibatterica integrata trova in questo modello una risposta concreta e misurabile.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUsare il Sanelli Premana Professional nella pratica quotidiana significa prima di tutto non dover pensare al coltello mentre si lavora. Il manico ergonomico, con la sua superficie leggermente rugosa e la forma studiata al Politecnico di Milano, si adatta alla presa naturale della mano senza richiedere aggiustamenti. Anche dopo ore di utilizzo continuato, limpugnatura rimane stabile e non affatica il polso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama da 32 cm copre in un solo passaggio anche le pagnotte più grandi, eliminando il movimento a sega ripetuto che stanca il braccio e rovina la forma del pane. Per chi lavora in panetteria, in ristorazione o semplicemente prepara pane fatto in casa con regolarità, questa differenza si sente già dopo i primi utilizzi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa resistenza del manico a temperature da -40°C a +150°C significa che il coltello può passare dal frigorifero alla lavastoviglie senza subire deformazioni o deterioramenti. La sterilizzabilità lo rende compatibile con i protocolli di sanificazione più severi, un requisito concreto per chi opera in ambienti professionali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia Biomaster non richiede nessuna attenzione aggiuntiva da parte dellutente: agisce in modo continuo e autonomo, senza bisogno di trattamenti o sostituzioni. È una protezione che dura quanto il coltello stesso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eChi si chiede quale sia il \u003cb\u003emiglior coltello da pane professionale con lama seghettata\u003c\/b\u003e e protezione antibatterica troverà nel modello SN-302632 di Sanelli una risposta basata su dati tecnici verificabili: durezza 5456 HRC, lama da 32 cm, manico conforme alle normative europee, produzione 100% italiana. Non è un coltello per tutte le occasioni: è uno strumento pensato per chi affetta pane, focacce e pizze ogni giorno e vuole farlo con uno strumento allaltezza del lavoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eSanelli Coltello per pane con lama semirigida e seghettata da 32 cm, dotato di manico ergonomico antiscivolo con tecnologia antibatterica Biomaster.","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740380520712,"sku":"SH-260935","price":46.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/cf199813fc3d74317abd0a27591e630b75b8a7a2.webp?v=1778038474"},{"product_id":"coltello-per-salumi-prosciutto-professionale-lama-24-cm-manico-antiscivolo-verde-sanelli-premana","title":"Coltello Prosciutto cm 24,0 Premana Sanelli","description":"Acciaio inox AISI425 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico doppia iniezione resistente da -40 a +150 gradi \u003cbr\u003eDesign esclusivo \u003cbr\u003eMassima flessibilità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740380881160,"sku":"SH-260936","price":36.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/c24338d46374c3cd5bad7364076875094b83b387_c02f5edb-0438-4339-81b4-f13cbc8e259d.webp?v=1778906445"},{"product_id":"coltello-per-salumi-prosciutto-professionale-lama-32-cm-manico-antiscivolo-verde-sanelli-premana","title":"Sanelli SN-306632 Premana Professional Coltello Prosciutto Lama 32 cm Manico Ergonomico Antiscivolo con Tecnologia Antibatterica Biomaster colore Verde","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSanelli Premana Professional Coltello Prosciutto 32 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento da taglio professionale pensato per affettare salumi di media e grande dimensione, disponibile tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa categoria. Il codice MPN è \u003cstrong\u003eSN-306632\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana Professional — Coltello Prosciutto 32 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Sanelli Premana Professional Coltello Prosciutto è realizzato con acciaio inossidabile specifico per coltelleria professionale, laminato a sezione conica. Questa geometria della lama non è una scelta estetica: la sezione conica garantisce una distribuzione ottimale della durezza lungo tutta la lunghezza, riducendo al minimo la resistenza durante il taglio e mantenendo il filo affilato più a lungo rispetto a lame a sezione uniforme. La forma convessa della lama offre un supporto efficace durante laffettatura e aumenta la resistenza alle scheggiature, un aspetto rilevante nelluso quotidiano intensivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama misura \u003cstrong\u003e32 cm\u003c\/strong\u003e di lunghezza ed è classificata come semirigida: una caratteristica che la rende adatta a scorrere lungo losso del prosciutto o a seguire la forma di salumi di grandi dimensioni come la mortadella, mantenendo il controllo del taglio senza cedimenti indesiderati. Il coltello ha un peso complessivo di \u003cstrong\u003e0,24 kg\u003c\/strong\u003e, una leggerezza che riduce laffaticamento del polso durante sessioni di lavoro prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in doppio stampaggio con materiale morbido ma leggermente rugoso in superficie, sviluppato in collaborazione con il Politecnico di Milano per garantire una presa sicura anche in condizioni di umidità. Il colore del manico è \u003cstrong\u003everde\u003c\/strong\u003e, una scelta cromatica tipica della linea Premana che facilita il riconoscimento visivo degli strumenti in cucina. Il materiale del manico è atossico, conforme alle normative europee, e resiste a sbalzi termici compresi tra \u003cstrong\u003e-40°C e +150°C\u003c\/strong\u003e, rendendolo adatto sia alluso in ambienti refrigerati sia al passaggio in lavastoviglie o alla sterilizzazione. Il bilanciamento tra lama e manico è studiato per ridurre la fatica durante luso continuato, con una distribuzione del peso che favorisce il controllo del gesto di taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl prodotto è 100% Made in Italy, realizzato a Premana, centro storico della coltelleria italiana, con una tradizione che risale al 1864.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa lama del Sanelli Premana Professional Coltello Prosciutto 32 cm è prodotta con acciaio inossidabile trattato per raggiungere una durezza compresa tra \u003cstrong\u003e54 e 56 HRC\u003c\/strong\u003e (scala Rockwell). Questo intervallo rappresenta un equilibrio tecnico preciso: una durezza sufficiente a mantenere il filo affilato a lungo, abbinata a una flessibilità residua che evita rotture o scheggiature durante luso su salumi con parti ossee o cartilagini. Una lama troppo dura sarebbe fragile; una troppo morbida perderebbe il filo rapidamente. Il range 5456 HRC è lo standard adottato nella coltelleria professionale per uso alimentare intensivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza della lama di \u003cstrong\u003e32 cm\u003c\/strong\u003e è dimensionata per affettare salumi di media e grande dimensione in un unico movimento continuo, riducendo le interruzioni del taglio che possono compromettere la regolarità delle fette. Questo è particolarmente rilevante con prosciutti interi, coppe o mortadelle di grandi dimensioni, dove una lama corta costringerebbe a movimenti multipli con rischio di irregolarità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico integra la tecnologia antibatterica \u003cstrong\u003eBiomaster\u003c\/strong\u003e, basata su ioni dargento incorporati direttamente nel materiale durante lo stampaggio. Questa protezione non è superficiale né soggetta a usura: agisce inibendo la crescita microbica già dai primi minuti di contatto, con una riduzione pressoché totale della carica batterica entro \u003cstrong\u003e24 ore\u003c\/strong\u003e. La protezione è permanente per tutta la vita utile del coltello, un vantaggio concreto in ambienti dove ligiene alimentare è un requisito normativo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa linea Premana Professional è brevettata sia in Europa sia negli Stati Uniti, a conferma del livello di innovazione tecnica incorporato nel progetto. La sagoma del filo è studiata specificamente per uso professionale, con una geometria che facilita la riaffilatura e prolunga gli intervalli tra unaffilatura e la successiva. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e sterilizzabile, caratteristiche che lo rendono compatibile con i protocolli HACCP delle cucine professionali.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, la lama semirigida da \u003cstrong\u003e32 cm\u003c\/strong\u003e del Sanelli Premana Professional si traduce in unaffettatura più fluida e controllata rispetto a coltelli con lame più corte o completamente rigide. Quando si lavora su un prosciutto intero, la lunghezza della lama consente di completare il taglio in un unico passaggio dallalto verso il basso, ottenendo fette uniformi e sottili senza dover sollevare e riposizionare il coltello a metà corsa. Il risultato è visibile sia nella presentazione del piatto sia nella resa del prodotto: fette regolari perdono meno succhi e mantengono meglio la struttura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso contenuto di \u003cstrong\u003e0,24 kg\u003c\/strong\u003e è un dato che diventa rilevante dopo venti o trenta minuti di lavoro continuato. Un coltello più pesante accumula fatica sul polso e sullavambraccio, riducendo la precisione del taglio nel tempo. Questo modello mantiene la maneggevolezza anche durante sessioni prolungate, sia in contesti domestici sia in ambienti professionali come gastronomie, ristoranti o laboratori di salumeria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia Biomaster integrata nel manico offre un vantaggio igienico concreto: la protezione antibatterica permanente a base di ioni dargento riduce la carica microbica sul manico entro \u003cstrong\u003e24 ore\u003c\/strong\u003e, senza necessità di trattamenti aggiuntivi. Questo è particolarmente utile in contesti dove il coltello viene utilizzato da più persone o in turni ravvicinati, dove il rischio di contaminazione crociata è più elevato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa resistenza del manico a temperature comprese tra -40°C e +150°C significa che il coltello può essere conservato in celle frigorifere, passato in lavastoviglie ad alta temperatura o sterilizzato senza che il materiale si deteriori o si deformi. La superficie leggermente rugosa del manico mantiene la presa anche con le mani umide o unte, una condizione frequente durante la lavorazione di salumi grassi. Il design ergonomico, sviluppato con il Politecnico di Milano, riduce la fatica muscolare e migliora il controllo del gesto, rendendo il lavoro più preciso e meno affaticante anche per chi utilizza il coltello per ore consecutive.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello Sanelli della linea Premana Professional, tipo per affettare salumi di media e grande dimensione, con lama semirigida da 32 cm in acciaio ad alta durezza 54-56 HRC e manico ergonomico con tecnologia antibatterica Biomaster integrata.","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740381176072,"sku":"SH-260937","price":47.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/e41cb1b89db512f34fd06a7261d277c2ed4e5834_8886cbd3-fa02-42a8-8d4e-6897d2def43c.webp?v=1782877466"},{"product_id":"coltello-trinciante-professionale-lama-25-cm-manico-antiscivolo-verde-sanelli-premana","title":"Sanelli SN-312625 Premana Professional Coltello Trinciante Lama 25 cm Manico Ergonomico Antiscivolo con Tecnologia Antibatterica Biomaster colore Verde-Rosso","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Trinciante Premana Professional 25 cm di Sanelli è uno strumento da taglio professionale pensato per chi lavora quotidianamente con verdura e frutta, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa linea. Il codice modello è SN-312625.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSanelli Premana Professional — Coltello Trinciante 25 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Trinciante Premana Professional si distingue per una costruzione curata nei dettagli, frutto di una tradizione produttiva italiana che affonda le radici nel 1864. Realizzato interamente a Premana, in provincia di Lecco, questo coltello è il risultato di una lavorazione artigianale industriale che unisce precisione meccanica e selezione accurata dei materiali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama è realizzata in acciaio inossidabile specifico per coltelleria professionale, laminato a sezione conica. Questa geometria non è casuale: la sezione conica consente di distribuire lo spessore del metallo in modo progressivo dalla spina al filo, garantendo al tempo stesso rigidità strutturale e capacità di taglio. La lunghezza della lama è di 25 cm, una misura che si adatta sia al lavoro su taglieri di grandi dimensioni sia alla gestione di ingredienti voluminosi come zucche, cavoli o angurie. La lunghezza totale del coltello è di 35 cm, dimensione che assicura unimpugnatura bilanciata e un controllo preciso durante lutilizzo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso complessivo del coltello è di 0,26 kg, una misura contenuta che riduce laffaticamento del polso anche durante sessioni di lavoro prolungate. Il manico è realizzato in resina plastica con tecnologia a doppio stampaggio brevettata in Europa e negli Stati Uniti. La colorazione verde e rossa del manico non è solo estetica: risponde a criteri di identificazione visiva rapida in ambienti professionali, dove la distinzione degli utensili per tipo di utilizzo è una pratica igienica consolidata. La superficie del manico è leggermente ruvida, una scelta progettuale che migliora la presa anche in presenza di umidità o grassi. Il manico è inoltre resistente a temperature comprese tra -40°C e +150°C, caratteristica che lo rende compatibile con cicli di sterilizzazione e lavaggio ad alta temperatura, incluso il lavaggio in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Coltello Trinciante Sanelli Premana Professional 25 cm è progettato per offrire prestazioni costanti nel taglio e nel trito di verdura e frutta, con specifiche tecniche che lo rendono adatto sia alluso professionale in cucine di ristorazione sia allutilizzo domestico intensivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama in acciaio inossidabile raggiunge una durezza di 54-56 HRC (scala Rockwell), un valore che indica un equilibrio studiato tra tenuta del filo e resistenza agli urti. Una durezza troppo elevata renderebbe la lama fragile; questo intervallo garantisce invece che il filo si mantenga affilato nel tempo senza rischiare scheggiature durante luso quotidiano. La flessibilità della lama è classificata come buona, il che significa che il coltello risponde in modo controllato alle variazioni di pressione durante il taglio, adattandosi alla consistenza degli alimenti senza perdere precisione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico integra la tecnologia antibatterica Biomaster, basata su un additivo a base di ioni dargento incorporato direttamente nel materiale plastico durante la fase di stampaggio. Questo sistema inibisce la crescita microbica sulla superficie del manico in modo rapido e duraturo, senza necessità di trattamenti aggiuntivi. A differenza dei rivestimenti superficiali, ladditivo Biomaster è parte integrante del materiale e non si degrada nel tempo né con i lavaggi ripetuti. La forma ergonomica del manico è stata sviluppata in collaborazione con istituti universitari specializzati in ergonomia, con lobiettivo di ridurre la fatica muscolare durante lutilizzo prolungato. Il profilo è studiato per adattarsi alla presa naturale della mano, distribuendo la pressione in modo uniforme su tutta la superficie palmare. Il coltello è lavabile in lavastoviglie, caratteristica che semplifica la gestione igienica in contesti professionali dove i tempi di pulizia sono un fattore critico.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare il Coltello Trinciante Premana Professional nella preparazione quotidiana degli alimenti significa lavorare con uno strumento che risponde in modo preciso e affidabile a ogni tipo di taglio. La lama da 25 cm permette di affrontare con un unico movimento ingredienti di grandi dimensioni — una testa di cavolo, una zucca intera, un mazzo di erbe aromatiche — riducendo il numero di passaggi necessari e velocizzando la preparazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di 0,26 kg è distribuito in modo da non gravare sul polso durante sessioni di lavoro continuative. Chi prepara pasti per molte persone, o chi lavora in cucine professionali dove il coltello viene usato per ore consecutive, apprezza concretamente questa caratteristica: meno fatica accumulata significa maggiore precisione anche verso la fine del servizio. La durezza della lama compresa tra 54 e 56 HRC garantisce che il filo si mantenga efficace nel tempo, riducendo la frequenza con cui è necessario affilare il coltello. Questo si traduce in un risparmio di tempo nella manutenzione e in una maggiore continuità operativa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa resistenza del manico a temperature fino a +150°C rende questo coltello compatibile con i protocolli di sanificazione più severi, inclusi quelli previsti nelle cucine professionali certificate. La possibilità di lavarlo in lavastoviglie senza compromettere né il manico né la lama semplifica ulteriormente la routine di pulizia. La tecnologia Biomaster integrata nel manico agisce in modo continuo tra un lavaggio e laltro, offrendo un livello di igiene superiore rispetto a un manico privo di trattamento antibatterico. Per chi gestisce una cucina professionale o semplicemente tiene alla sicurezza alimentare in casa, questo aspetto rappresenta un vantaggio concreto e misurabile. Il codice SN-312625 identifica univocamente questo modello per eventuali ricerche o riordini.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello trinciante Sanelli della linea Premana Professional, lunghezza lama 25 cm, con manico ergonomico antiscivolo e tecnologia antibatterica Biomaster, acciaio laminato a sezione conica con durezza 54-56 HRC, lavabile in lavastoviglie, Made in Italy.","brand":"SANELLI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45740383207688,"sku":"SH-260942","price":49.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/60c3100d0ccd7b8b59c4c8d2b7f148602769511d.webp?v=1782974520"},{"product_id":"coltello-per-disosso-lama-14-cm-manico-antiscivolo-sanelli-skin","title":"Coltello Disosso cm 14,0 Lario Sanelli","description":"Acciaio inox AISI440 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico \u003cbr\u003eRigidità e ottima tenacità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741061243144,"sku":"SH-260389","price":27.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/32f566dcd819002d976c4c8c8ed5a625b8e6011c.webp?v=1778906452"},{"product_id":"coltello-per-arrosto-lama-24-cm-manico-antiscivolo-sanelli-skin","title":"Coltello Arrosto cm 24,0 Lario Sanelli","description":"Acciaio inox AISI425 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico \u003cbr\u003eMassima flessibilità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741062521096,"sku":"SH-260396","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/c9ec12c5fab8dff714699259409e1606ca8a5cf8.webp?v=1778906429"},{"product_id":"coltello-per-il-pane-lama-24-cm-manico-antiscivolo-sanelli-skin","title":"Coltello Pane cm 24,0 Lario Sanelli","description":"Acciaio inox AISI425 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico \u003cbr\u003eMassima flessibilità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741062652168,"sku":"SH-260397","price":27.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/2590dfdc15b47f68d892ac10676cf6e8b9678acd_4cb38ffa-d7a8-48f1-b244-26fa3d4498d4.webp?v=1778906430"},{"product_id":"coltello-per-il-salumi-lama-24-cm-manico-antiscivolo-sanelli-skin","title":"Coltello Prosciutto cm 24,0 Lario Sanelli","description":"Acciaio inox AISI425 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico \u003cbr\u003eMassima flessibilità della lama \u003cbr\u003eConforme certificazioni NSF e ISO22000 \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie \u003cbr\u003eSterilizzabile","brand":"Sanelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741063373064,"sku":"SH-260401","price":27.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/1480349c544e22ab98c7a029f9022769c5f13528_c69cac29-e05a-4538-9673-cf1da35a05b2.webp?v=1778906431"},{"product_id":"coltello-santoku-olivato-lama-16-cm-manico-antiscivolo-sanelli-premana-verde-rosso","title":"Coltello Santoku Olivato Cm 16,0 Premana Sanelli","description":"Acciaio inox \u003cbr\u003eAISI440 \u003cbr\u003eManico polipropilene ergonomico doppia iniezione resistente da -40 a +150 gradi - 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