{"product_id":"zassenhaus-076066-mortaio-e-pestello-nero-ghisa","title":"Zassenhaus M076066 Mortaio e Pestello in Ghisa XL Capacita' 750 ml Diametro 15.5 cm con Beccuccio colore Nero","description":"\u003cp\u003eIl Mortaio In Ghisa Con Pestello XL Zassenhaus M076066 è uno strumento da cucina tradizionale, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/mortai-e-pestelli\"\u003eMortai e Pestelli\u003c\/a\u003e di Yeppon, pensato per chi vuole macinare spezie, erbe aromatiche e semi con la stessa efficacia dei metodi artigianali più consolidati.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eZassenhaus Mortaio In Ghisa Con Pestello XL\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Mortaio In Ghisa Con Pestello XL Zassenhaus è realizzato interamente in ghisa solida, un materiale che garantisce stabilità sul piano di lavoro e resistenza allusura nel tempo. La ghisa, a differenza di ceramica o plastica, non assorbe odori né sapori residui degli ingredienti lavorati, mantenendo ogni preparazione pulita e priva di contaminazioni aromatiche indesiderate. La finitura superficiale interna è volutamente ruvida, una caratteristica funzionale che aumenta lattrito durante la macinazione e consente di ridurre in polvere anche spezie intere particolarmente dure come pepe nero, cardamomo o chiodi di garofano.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore è nero, coerente con la natura del materiale e con lestetica robusta e funzionale tipica degli utensili da cucina professionali. La forma è tonda, con lati alti che trattengono gli ingredienti allinterno della ciotola durante la lavorazione, evitando dispersioni sul piano di lavoro. Il diametro della ciotola è di 15,5 cm, laltezza è di 9,5 cm: proporzioni che garantiscono una capacità di lavoro generosa senza occupare spazio eccessivo sul bancone. Il pestello misura circa 20,3 cm di lunghezza, una dimensione che assicura una presa salda e unazione di macinazione efficace anche per sessioni prolungate. Il peso complessivo del set si attesta intorno a 2,2 kg, un valore che contribuisce alla stabilità del mortaio durante luso. Il beccuccio integrato nella ciotola è un dettaglio costruttivo che facilita il trasferimento degli ingredienti macinati direttamente nel piatto o nel contenitore di destinazione, senza perdite. Zassenhaus è un marchio fondato nel 1867, con una lunga tradizione nella produzione di utensili da cucina di manifattura curata.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Mortaio In Ghisa Con Pestello XL Zassenhaus offre una capacità di 750 ml, sufficiente per preparare quantità generose di pesto, guacamole, salse fresche o miscele di spezie da conservare. Questa capienza lo rende adatto sia alluso quotidiano per piccole dosi sia alla preparazione di condimenti per più persone in ununica sessione di lavoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa superficie interna ruvida della ciotola, combinata con il pestello in ghisa da 20,3 cm, produce unazione meccanica di schiacciamento e macinazione che libera gli oli essenziali presenti nelle spezie e nelle erbe aromatiche in modo più completo rispetto alla macinazione elettrica. Questo si traduce in aromi più intensi e sapori più profondi nelle preparazioni finali. Il diametro di 15,5 cm consente di lavorare ingredienti interi come noci, semi di sesamo, radice di zenzero fresca, aglio e peperoncino senza doverli pre-tritare. Laltezza della ciotola di 9,5 cm, con i lati alti, mantiene gli ingredienti allinterno durante la lavorazione anche quando si applica forza considerevole. Il codice prodotto M076066 identifica questo modello nella gamma Zassenhaus dedicata agli utensili in ghisa. Il beccuccio integrato permette di versare con precisione il contenuto macinato, eliminando la necessità di strumenti aggiuntivi per il trasferimento. La ghisa non interagisce chimicamente con gli alimenti, rendendola adatta alla lavorazione di ingredienti acidi come agrumi o pomodori senza alterarne il sapore. La pulizia avviene a mano con acqua corrente, senza necessità di detergenti aggressivi, preservando le caratteristiche del materiale nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare un mortaio in ghisa da 750 ml di capacità nella preparazione quotidiana significa avere a disposizione uno strumento versatile che copre unampia gamma di esigenze culinarie. Per chi prepara pesto alla genovese, la ciotola da 15,5 cm di diametro contiene agevolmente foglie di basilico fresco, pinoli e aglio senza che gli ingredienti fuoriescano durante la lavorazione. Per chi ama la cucina indiana o messicana, la superficie ruvida interna consente di ridurre in pasta spezie come cumino, coriandolo e peperoncino con una precisione di grana difficile da replicare con un macinino elettrico.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl pestello da 20,3 cm offre una leva naturale che riduce lo sforzo necessario per macinare ingredienti duri come semi di finocchio o pepe in grani, rendendo loperazione meno faticosa anche per sessioni più lunghe. La stabilità garantita dal peso del set evita che il mortaio scivoli sul piano di lavoro, permettendo di concentrarsi sulla macinazione senza dover tenere ferma la ciotola con laltra mano. Il beccuccio integrato si rivela particolarmente utile quando si preparano condimenti liquidi o semi-liquidi come salse e marinature: versare direttamente dalla ciotola senza ausili aggiuntivi risparmia tempo e riduce il rischio di sprechi. La pulizia rapida a mano con acqua corrente, senza necessità di lavastoviglie, rende questo strumento pratico anche per chi ha poco tempo. La ghisa, non assorbendo sapori, garantisce che ogni preparazione mantenga il proprio profilo aromatico distinto, anche quando il mortaio viene usato per ingredienti diversi in sequenza ravvicinata. Un utensile che, grazie alla sua costruzione in materiale solido e alle dimensioni ben calibrate, si integra stabilmente nella routine di chi cucina con ingredienti freschi e interi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eMortaio e pestello Zassenhaus in ghisa nero con capacità di 750 ml e diametro di 15,5 cm, ideale per macinare spezie, erbe e preparare pesto o guacamole con metodo tradizionale e superficie interna ruvida per una tritura efficace.","brand":"No Brand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52566284697864,"sku":"SH-2657315766X","price":55.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/74a83a2412825e29bd55abfdc213a9eb8599cf5b_991cd1ba-4090-4f1e-ab2b-4205cfbb3a1c.webp?v=1784351167","url":"https:\/\/www.bricobravo.click\/products\/zassenhaus-076066-mortaio-e-pestello-nero-ghisa","provider":"BricoBravo","version":"1.0","type":"link"}