Il Ballarini Tegame Professionale Granite Con 2 Manici 40 Cm è un tegame in alluminio con rivestimento antiaderente Kerastone Granite, pensato per un uso intensivo sia in cucina professionale che domestica, disponibile nella sezione Tegami di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia.

Ballarini Tegame Professionale Granite Con 2 Manici 40 Cm

Design e materiali

Il tegame Ballarini Serie 2800 è costruito in alluminio ad alto spessore, un materiale scelto per garantire una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie di cottura. Il fondo ha uno spessore di 3 mm, sufficiente a evitare punti di surriscaldamento e a mantenere una temperatura stabile durante la cottura, anche a fuoco vivace.

Con un diametro di 40 cm e unaltezza di 7 cm, questo tegame offre una superficie di cottura generosa, adatta a preparazioni abbondanti: stufati, arrosti, verdure saltate in grandi quantità o secondi piatti per più persone. La lunghezza totale, manici compresi, è di 55 cm, mentre la larghezza totale è di 40,5 cm. Il peso è di 1,7 kg, contenuto rispetto alle dimensioni, grazie allutilizzo dellalluminio come materiale principale.

I due manici laterali in acciaio inossidabile sono progettati con una nervatura rinforzata che li rende più rigidi e resistenti nel tempo. Questa scelta costruttiva è pensata per luso professionale: i manici devono sopportare sollecitazioni ripetute, spostamenti frequenti e temperature elevate senza deformarsi. La presa è salda e bilanciata, utile quando il tegame è pieno e pesante.

Il rivestimento antiaderente Kerastone Granite è rinforzato con particelle ceramiche, una tecnologia che aumenta la resistenza meccanica della superficie rispetto ai rivestimenti antiaderenti tradizionali. Il risultato è una superficie più dura, meno soggetta a graffi e abrasioni, che mantiene le sue proprietà antiaderenti più a lungo anche con un utilizzo intensivo. Il colore grigio del rivestimento è coerente con lestetica professionale della Serie 2800.

Prestazioni e funzionalità

Il tegame Ballarini BLL670D40 è compatibile con piano cottura a gas, elettrico, piastra radiante e vetroceramica. Non è compatibile con linduzione, dato che il corpo è in alluminio puro senza fondo magnetico. Questa compatibilità lo rende adatto alla maggior parte delle cucine professionali e domestiche attualmente in uso.

Lalluminio garantisce unottima conducibilità termica: si scalda rapidamente e risponde in modo reattivo alle variazioni di fiamma o di temperatura della piastra. In termini pratici, questo significa meno tempo di attesa per raggiungere la temperatura di cottura e una risposta più precisa quando si abbassa il fuoco. Il fondo da 3 mm contribuisce a stabilizzare il calore una volta raggiunta la temperatura desiderata, riducendo il rischio di bruciature.

Il rivestimento antiaderente rinforzato con particelle ceramiche riduce la necessità di grassi aggiunti durante la cottura. Gli alimenti non si attaccano alla superficie, il che semplifica sia la cottura che la pulizia successiva. Questa caratteristica è particolarmente utile per preparazioni delicate come uova, pesce o verdure che tendono ad attaccarsi su superfici non trattate.

Il tegame è lavabile in lavastoviglie a basse temperature, una specifica importante: il rivestimento Kerastone Granite tollera il lavaggio meccanico, ma solo a temperature contenute per preservarne lintegrità nel tempo. Per un uso prolungato del rivestimento, il lavaggio a mano rimane comunque la scelta consigliata. Il coperchio non è incluso nella confezione.

Con un diametro utile di 40 cm e unaltezza interna di 7 cm, la capacità volumetrica del tegame è adeguata a cotture per 4-6 persone, rendendolo uno strumento versatile sia in contesti di ristorazione che in cucine domestiche di medie e grandi dimensioni.

Esperienza duso e vantaggi

Chi cucina regolarmente per più persone conosce il problema di un tegame che non distribuisce il calore in modo uniforme: alcune zone bruciano, altre restano fredde, e il risultato finale è irregolare. Il tegame Ballarini Serie 2800 da 40 cm risolve questo problema grazie alla combinazione tra alluminio ad alto spessore e fondo da 3 mm, che garantisce una temperatura costante su tutta la superficie.

I due manici in acciaio inossidabile con nervatura rinforzata rendono più sicuro lo spostamento del tegame anche quando è pieno. Con un peso di 1,7 kg a vuoto, il tegame rimane maneggevole, e i manici laterali permettono una presa bilanciata con entrambe le mani, riducendo il rischio di rovesciamenti.

Il rivestimento Kerastone Granite semplifica la pulizia quotidiana: gli alimenti non si attaccano, quindi è sufficiente un passaggio con acqua calda e un panno morbido per riportare il tegame alle condizioni originali. Questo si traduce in un risparmio di tempo concreto, soprattutto in contesti dove il tegame viene usato più volte al giorno.

La compatibilità con gas, elettrico, piastra radiante e vetroceramica rende questo modello adatto a qualsiasi configurazione di cucina, senza necessità di sostituirlo in caso di cambio del piano cottura. Lunica esclusione è linduzione, da verificare prima dellacquisto se si dispone di un piano a induzione.

Il tegame è indicato per chi cerca uno strumento da cucina robusto, con una superficie antiaderente durevole e manici professionali, adatto sia alluso quotidiano in casa che a contesti di ristorazione con utilizzo intensivo. Il codice modello BLL670D40 identifica questo specifico formato da 40 cm allinterno della gamma Ballarini.

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Ballarini Tegame professionale granite da 40 cm con rivestimento antiaderente Kerastone Granite, spessore fondo 3 mm e 2 manici in acciaio inossidabile, adatto a piani cottura a gas, elettrico e piastra radiante.